Ledande köksansvarig för skolmåltider

Heby kommun; Uppsala kommun; On-site; SEK 380,000 - 480,000; Full time

Job summary

Heby kommun söker en köksansvarig som leder måltidsverksamheten i förskolor och skolor i södra delen av kommunen. Rollen kräver tydligt ledarskap, samarbete och fokus på säkerhet, kvalitet och gott måltidsupplägg.

Du planerar produktion, hanterar inköp från leverantörer, utvecklar måltider och säkrar egenkontroll, hygien och temperaturer. Vi söker en social ledare med god kommunikation och erfarenhet av storkök.

Qualifications

• Minst fem års erfarenhet som kock i storkök eller restaurang, varav minst två år i arbetsledande position.
• Kunskap om HACCP och specialkost.
• Du pratar och skriver svenska flytande.
• Körkort B.

Responsibilities

• Arbeta som köksansvarig med arbetsledning i köket och ansvar för kommunikationen med mottagningskök.
• Beredning, tillagning och utveckling av måltider, inklusive specialkost.
• Planera produktion och göra beställning av livsmedel från avtalade leverantörer.
• Arbeta aktivt för god kvalitet, smak, presentation och måltidsupplevelse.
• Ansvara för att rutiner för egenkontroll, livsmedelssäkerhet, hygien och temperaturkontroller följs.
• Introducera och stötta ny personal och vikarier i kökets rutiner och arbetssätt.
• Bidra till ett gott arbetsklimat med tydlig kommunikation, samarbete och yrkesstolthet.

Skills

Ledarskap

Kommunikation

Samarbete

Planering

Education

Gymnasieutbildning inom livsmedelsprogram eller restaurangskola

Ledarskapsutbildning

Job description

Heby kommun söker en köksansvarig som leder måltidsverksamheten i förskolor och skolor i södra delen av kommunen. Rollen kräver tydligt ledarskap, samarbete och fokus på säkerhet, kvalitet och gott måltidsupplägg.

Du planerar produktion, hanterar inköp från leverantörer, utvecklar måltider och säkrar egenkontroll, hygien och temperaturer. Vi söker en social ledare med god kommunikation och erfarenhet av storkök.