Köksmästare - Melanders

Stockholms Restauranger och Wärdshus Holding AB; Stockholms kommun; On-site; SEK 320,000 - 400,000; Full time

Benefits offered by this job

Kollektivavtal

Friskvårdsbidrag

Internutbildningar

Job summary

Stockholms Restauranger och Wärdshus Holding AB söker en Köksmästare till Melanders. I rollen kommer du att ansvara för den dagliga driften i köket, planera arbetsflödet och säkerställa gästnöjdhet genom hög matkvalitet. Du ska utveckla menyer och upprätthålla hygienrutiner.

Vi erbjuder ett stimulerande jobb i ett fantastiskt team med utvecklingsmöjligheter inom koncernen och friskvårdsbidrag. Vi söker dig som är en fantastisk ledare och har minst 3 års erfarenhet från liknande arbete.

Qualifications

• Minst 3 års yrkeserfarenhet i en motsvarande roll.
• Passionerad inspiratör kring mat och matkvalitet.
• God förståelse för gästfeedback och hög gästnöjdhet.

Responsibilities

• Ansvara för den dagliga driften i köket.
• Planera och organisera arbetsflödet.
• Sköta inköp och fakturahantering.

Skills

Köksekonomi

Schemaläggning

Ledarskap

Kvalitetsmedvetenhet

Job description

Köksmästare

Vi söker nu Köksmästare till Melanders. I din roll är du ansvarig för den dagliga driften i köket, planerar och organiserar arbetsflödet genom effektiv schemaläggning och har resultatansvaret för avdelningen genom kalkylering och kontroll på råvarukostnad för att leverera enligt uppsatta mål.

Arbetsuppgifter

• Inköp och fakturahantering
• Kontakt med leverantörer
• Gästnöjdhet och uppföljning
• Utveckla och skapa menyer
• Hygienrutiner och livsmedelshantering
• Systematiskt arbetsmiljöarbete
• Nära samarbete med matsalen och Restaurangchefen

Kvalifikationer

• Passionerad inspiratör kring mat och matkvalitet.
• Förstår vikten av gästfeedback och vill hela tiden utveckla köket med medarbetarna för att hålla hög gästnöjdhet.
• Fantastisk ledare och god lagspelare.
• Goda kunskaper i köksekonomi.
• Goda kunskaper inom effektiv schemaläggning.
• Prestigelös och visar stor förståelse för att vi hjälps åt över alla restaurangens avdelningar.
• Kvalitetsmedveten och innovativ.
• Minst 3 års yrkeserfarenhet i en motsvarande roll.

Vad vi erbjuder

• Ett stimulerande och utvecklande jobb i ett fantastiskt team.
• En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner.
• Utvecklingsmöjligheter inom koncernen.
• Kollektivavtal.
• Friskvårdsbidrag.
• Internutbildningar.