Kock till Paolo’s – Pizza, Pasta & Passion

Elite Hotels of Sweden AB; Helsingborgs kommun; On-site; SEK 402,000 - 536,000; Full time

Job summary

Elite Hotels of Sweden AB söker en driven kock till vår restaurangverksamhet på Elite Hotel Mollberg i Helsingborg. Vi erbjuder varierade kök och koncept – Mollberg Kök, Bishop Arms och Paolo’s – och möjligheter att utvecklas inom restaurangbranschen.

Du bidrar till ett högt tempo med fokus på kvalitet och gästens upplevelse, och du arbetar i olika kök beroende på verksamhetens behov.

Qualifications

• Kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.
• Minst 2 års erfarenhet från professionellt restaurangkök.
• Erfarenhet av à la carte och/eller annan professionell restaurangverksamhet.
• Meriterande: pizza och pasta.
• Kan arbeta självständigt och ta ansvar.
• Kan hålla kvalitet och tempo även vid hög arbetsbelastning.
• Har smak- och råvarukännedom samt presentationsförmåga.
• Känner till recept, mise en place, hygien och struktur.
• Gillar variation och är flexibel i olika kök.
• Gillar samarbete och bidrar till ett starkt team.
• Kunskap om livsmedelssäkerhet, kvalitet, hållbarhet och lönsamhet.
• Behärskar svenska och/eller engelska i tal och skrift.

Responsibilities

• Laga mat med hög kvalitet även i högt tempo.
• Arbeta i Mollberg Kök, Bishop Arms Kök och Paolo’s beroende på behov.
• Säkerställa gästens upplevelse och kontinuitet.
• Följa recept, mise en place och hygienrutiner.

Skills

Kockutbildning

2 års erfarenhet

À la carte

Pizza & pasta

Självständig

Kvalitet & tempo

Smak & råvaror

Mise en place

Hygien & säkerhet

Svenska/Engelska

Education

Kockutbildning

Job description

Är du kock och gillar när det händer mycket?

Kan du laga mat med kvalitet även när tempot är högt? Har du koll på smaker, råvaror och detaljer – och trivs lika bra med att arbeta självständigt som tillsammans med ett team?

Då vill vi snacka med dig.

Vi söker nu en driven och erfaren kock till vår restaurangverksamhet på Elite Hotel Mollberg i Helsingborg. Hos oss finns flera olika köksmiljöer och koncept – Mollberg Kök, Bishop Arms och Paolo’s – vilket ger dig möjlighet att arbeta med varierad matlagning och utvecklas inom flera delar av restaurangbranschen.

Här möts hotell, restaurang och bar i en miljö där ingen dag är den andra lik. Vi lagar mat med hjärta, energi och ambitionen att alltid bli lite bättre.

DET HÄR ÄR JOBBET FÖR DIG SOM GILLAR MAT PÅ RIKTIGT

Vi letar inte efter någon som bara vill ha ett jobb i köket.

Vi söker en kock som brinner för matlagning, gillar högt tempo och vill vara en del av ett team där kvalitet och gästupplevelsen står i centrum.

Du kommer att kunna arbeta i våra olika kök och restaurangkoncept – AT Mollberg Kök, Bishop Arms Kök och Paolo’s – beroende på verksamhetens behov och din erfarenhet.

På Paolo’s är pizza och pasta en viktig del av verksamheten, medan AT Mollberg kök och Bishop Arms kök erbjuder andra typer av matlagning och menyer. Så som á la carte och pubmat. Därför ser vi gärna att du har en bred grund som kock och är nyfiken på att arbeta med olika typer av mat.

Har du erfarenhet av pizza och pasta är det ett stort plus. Är du van vid à la carte, lunch, pubmat eller hotellverksamhet är det också meriterande.

Oavsett kök ska du kunna hålla kvalitet när beställningarna börjar ramla in, ha koll på detaljerna och förstå att en riktigt bra rätt börjar med bra råvaror och slutar med att gästen vill komma tillbaka.

VI TROR ATT DU:

• Har kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.
• Har minst 2 års erfarenhet från professionellt restaurangkök.
• Har erfarenhet av à la carte och/eller annan professionell restaurangverksamhet.
• Har erfarenhet av pizza och pasta – meriterande men inget krav.
• Är trygg med att arbeta självständigt och ta ansvar.
• Kan hålla kvalitet och tempo även när det är mycket att göra.
• Har känsla för smak, råvaror och presentation.
• Förstår vikten av recept, mise en place, hygien och struktur.
• Gillar variation och är flexibel nog att arbeta i olika kök och restaurangkoncept.
• Gillar att samarbeta och bidra till ett starkt team.
• Har kunskap om livsmedelssäkerhet, kvalitet, hållbarhet och lönsamhet.
• Behärskar svenska, engelska eller annat skandinaviskt språk i tal och skrift.

VAD VI ERBJUDER

Hos oss får du en arbetsplats där det händer mycket och där ingen dag behöver vara den andra lik.

Du blir en viktig del av vår restaurangverksamhet och får möjlighet att arbeta på AT Mollberg Kök, Bishop Arms kök och Paolo’s, tillsammans med ett team som värdesätter kvalitet, ansvar och bra samarbete.

Här får du erfarenhet från flera olika typer av restaurangverksamhet – från hotell och à la carte till italienska smaker, pizza, pasta och pubrestaurang.

Vi gillar människor som tar ansvar, vill utvecklas och bryr sig om maten de skickar ut.

Tjänsten är främst en behovsanställning med möjlighet till förlängning.

Arbetstider: Dag och kväll, alla dagar i veckan – precis som det ska vara i hotell- och restaurangbranschen.

Start: Enligt överenskommelse.

Ansökningar behandlas löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.

Vid frågor, kontakta vår köksmästare Niklas Dahlgren via e-post: [e-mail]