Head Chef - Luxury Hotel Kitchen & Events

Scandic Hotels; Stockholms kommun; On-site; SEK 750,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Scandic Anglais i centrala Stockholm söker Head Chef som leder köksdriften för frukost, meeting & event samt restaurang. Du ansvarar för högsta kvalitet i matproduktionen och gästens upplevelse, med fokus på vinst och god service.

Du leder och utvecklar teamet, sätter mål, schemalägger och planerar bemanning utifrån verksamhetens behoven. Du ingår i hotellchefens ledningsgrupp och arbetar nära andra avdelningar.

Qualifications

• Flerårig erfarenhet av köksledning eller liknande chefsroll inom hotell, restaurang eller servicebranschen.
• Dokumenterad erfarenhet av att leda, utveckla och motivera medarbetare.
• Erfarenhet av driftansvar för kök, gärna inom: Frukost, Restaurang, Meeting & Event/Banqueting.
• Erfarenhet av schemaläggning, bemanningsplanering och resursoptimering.
• Erfarenhet av ekonomisk planering, budgetarbete, kostnadskontroll och resultatuppföljning.
• God administrativ förmåga och vana att arbeta i olika systemstöd.

Responsibilities

• Du har det övergripande ansvaret för köksdriften inom Frukost, Meeting & Event samt Restaurang.
• Du säkerställer att matproduktionen håller högsta kvalitet och gästen står i fokus.
• Du leder och utvecklar verksamheten och medarbetarna utifrån företagets strategi.
• Du planerar och bemannar utifrån verksamhetens behov och ingår i hotelllets ledningsgrupp.
• Meriterande om du har erfarenhet av HACCP, Opera Cloud, FireSafe och Quinyx.

Skills

Köksledning

Ledarskap

Budgetarbete

Schemaläggning

Ekonomisk planering

Administrativ förmåga

Education

Kockutbildning eller utbildning inom restaurang/hotell/gastronomi

Ledarskapsutbildning är meriterande

Tools

HACCP

Opera Cloud

FireSafe

Quinyx

Job description

Scandic Anglais i centrala Stockholm söker Head Chef som leder köksdriften för frukost, meeting & event samt restaurang. Du ansvarar för högsta kvalitet i matproduktionen och gästens upplevelse, med fokus på vinst och god service.

Du leder och utvecklar teamet, sätter mål, schemalägger och planerar bemanning utifrån verksamhetens behoven. Du ingår i hotellchefens ledningsgrupp och arbetar nära andra avdelningar.