F&B Operations Manager till Skepparholmen

Stureplansgruppen; Stockholms kommun; On-site; SEK 900,000 - 1,200,000; Full time

Job summary

Skepparholmen i Nacka är en del av Stureplansgruppen och söker en F&B Operations Manager som tar det övergripande operativa ansvaret för restaurang, bar, frukost, konferensservering och events. Du kommer att leda den dagliga driften med fokus på kvalitet, försäljning och kostnadskontroll samtidigt som du utvecklar gästerbjudandet och samarbetar nära övriga hotelldjänster.

Rollen kräver långtgående ledarskap och en stark kommersiell och utvecklingsorienterad inriktning samt att arbeta operativt i

Qualifications

• Flera års erfarenhet i en ledande position inom restaurang eller hospitality.
• Dokumenterad erfarenhet av att leda en operativ verksamhet där gäster, medarbetare och ekonomi hanteras.
• God förståelse för mat och dryck samt vad som skapar en bra gästupplevelse.
• Erfarenhet av att leda och utveckla medarbetare.
• Meriterande med konferens-, event- och gruppverksamhet.
• Du kommunicerar obehindrat på svenska och engelska.
• Du arbetar strukturerat med administrativ och ekonomisk förståelse.

Responsibilities

• Övergripande operativt ansvar för restaurang, bar, frukost, konferensservering och events.
• Daglig drift med tydligt fokus på kvalitet, försäljning, lönsamhet och kostnadskontroll.
• Samarbeta nära hotellfunktioner för att utveckla hela gästerbjudandet.
• Tillbringa mycket tid i service, dag och natt, vardag och helg.

Skills

Ledande position inom restaurang

Operativ verksamhet ledning

Mat och dryck kunnande

Leda och utveckla medarbetare

Konferens, event & gruppverksamhet

Flerspråkig kommunikation

Starkt administrativt och ekonomiskt ö

Detaljorienterad och kvalitetsfokus

Job description

Mitt i skärgårdens stillhet, med Stockholms inlopp som fond, ligger Skepparholmen i Nacka. Här möts människor för möten, middagar, spa, nöje, avkoppling och upplevelser, där mat och dryck är en självklar del av helheten. Som en del av Stureplansgruppen är vi mitt i en spännande utvecklingsresa, med renoveringar och stora ambitioner för framtiden. En fantastisk destination, med många möjligheter!

Vi söker nu en F&B Operations Manager till vår Food & Beverage-verksamhet. Rollen innebär ett övergripande operativt ansvar för restaurang, bar, frukost, konferensservering och events. Du får en central roll i att fortsätta utveckla Skepparholmens F&B-verksamhet och skapa gästupplevelser i toppklass. Du ansvarar för den dagliga driften med tydligt fokus på kvalitet, försäljning, lönsamhet och kostnadskontroll. Rollen kombinerar ett närvarande ledarskap med ett starkt kommersiellt och utvecklingsorienterat ansvar. Du spenderar det mesta av din tid i service, både dag och kväll, vardag och helg.

Du samarbetar nära hotellets övriga funktioner för att utveckla hela gästerbjudandet och ser till att mat och dryck blir en naturlig och värdeskapande del av upplevelsen.

• Flera års erfarenhet i en ledande position inom restaurang eller annan hospitality verksamhet.
• Erfarenhet av att leda en operativ verksamhet där både gäster, medarbetare och ekonomi behöver hanteras med samma fokus.
• God förståelse för mat och dryck samt för vad som skapar en riktigt bra gästupplevelse.
• Dokumenterad erfarenhet av att leda och utveckla medarbetare.
• Erfarenhet av konferens-, event- och gruppverksamhet är meriterande.
• Du kommunicerar obehindrat på svenska och engelska.
• Du är en trygg och närvarande ledare som trivs med att arbeta operativt i den dagliga driften.
• Du arbetar strukturerat, har god administrativ och ekonomisk förståelse samt en stark organisatorisk förmåga.
• Du är en person som får saker att hända och som finns mitt i verksamheten, i restaurangen, vid ett event, i baren eller tillsammans med teamet inför dagens service.
• Du har en stark känsla för detaljer och kvalitet och accepterar inte att ”good enough” blir standard när det går att göra bättre.
• Du är en lagspelare som gärna delar med dig av din kunskap och bidrar till teamets utveckling.
• Du trivs i en dynamisk miljö där många saker pågår parallellt och tempot stundtals är högt.

Tillträde sker enligt överenskommelse.