Erfaren skolkock – utveckla näringsrika skolmåltider

Stockholms stad; Stockholms kommun; Presencial; SEK 312.000 - 424.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Stockholms stad söker en erfaren kock till Eriksdalsskolans skolrestaurang. Du kommer dagligen att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal och vara delaktig i att laga maten på den ordinarie menyn.

Du deltar i planering av menyer, beställningar och specialkost, tar emot leveranser och ser till att köket är i gott skick. Målet är god, näringsrik mat med låg miljöpåverkan, hög hygienisk standard och minskat matsvinn.

Formación

• Gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens.
• 2–4 års erfarenhet av arbete i storkök/restaurang.
• God datorvana är meriterande.

Responsabilidades

• Förbereda och tillaga lunch till skolans elever i samarbete med övrig personal.
• Ansvara för den ordinarie menyn och laga maten.
• Utveckla utbudet av sallader och bakning av matbröd.
• Hantera specialkost i nära samarbete med ansvarig kock.
• Planera menyer, avropa varor och ta emot leveranser.
• Utföra egenkontroll, disk och upplockning av matvaror.
• Säkerställa god kvalitet, hygien och näringsriktiga måltider.
• Arbeta för minskat matsvinn och högre andel ekologiska livsmedel.

Conocimientos

Erfarenhet i storkök

Goda kommunikationsfärdigheter

Educación

Gymnasieexamen livsmedelsprogrammet

Descripción del empleo

Stockholms stad söker en erfaren kock till Eriksdalsskolans skolrestaurang. Du kommer dagligen att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal och vara delaktig i att laga maten på den ordinarie menyn.

Du deltar i planering av menyer, beställningar och specialkost, tar emot leveranser och ser till att köket är i gott skick. Målet är god, näringsrik mat med låg miljöpåverkan, hög hygienisk standard och minskat matsvinn.