Erfaren kock till Eriksdalsskolan

Stockholms stad; Stockholms kommun; On-site; SEK 312,000 - 424,000; Full time

Job summary

Stockholms stad söker en erfaren kock till Eriksdalsskolans skolrestaurang. Du kommer dagligen att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal och vara delaktig i att laga maten på den ordinarie menyn.

Du deltar i planering av menyer, beställningar och specialkost, tar emot leveranser och ser till att köket är i gott skick. Målet är god, näringsrik mat med låg miljöpåverkan, hög hygienisk standard och minskat matsvinn.

Qualifications

• Gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens.
• 2–4 års erfarenhet av arbete i storkök/restaurang.
• God datorvana är meriterande.

Responsibilities

• Förbereda och tillaga lunch till skolans elever i samarbete med övrig personal.
• Ansvara för den ordinarie menyn och laga maten.
• Utveckla utbudet av sallader och bakning av matbröd.
• Hantera specialkost i nära samarbete med ansvarig kock.
• Planera menyer, avropa varor och ta emot leveranser.
• Utföra egenkontroll, disk och upplockning av matvaror.
• Säkerställa god kvalitet, hygien och näringsriktiga måltider.
• Arbeta för minskat matsvinn och högre andel ekologiska livsmedel.

Skills

Erfarenhet i storkök

Goda kommunikationsfärdigheter

Education

Gymnasieexamen livsmedelsprogrammet

Job description

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Välkommen till Eriksdalsskolan! Kunskap Trygghet Glädje
Eriksdalsskolan är en F-9-skola på Södermalm med närhet till både stadens puls och till natursköna områden. Skolan sjuder av liv med drygt 1000 elever i årskurserna F-9. Vi har också en stor anpassad grundskola med 60 elever.
Vi har rymliga och funktionella lokaler, en fantastisk skolgård med tillgång till konstgräsplan, skridskobana och Eriksdalsbadet i vårt närområde. Vi har cirka 120 lärare och 80 övrig personal.
Eriksdalsskolan är i en spännande utvecklingsfas där vi just nu arbetar med skolutvecklingsfrågor med särskilt fokus på läsning, matematik och lärmiljö.
Vår skolledning består av fem biträdande rektorer, en administrativ chef och en rektor.
I vårt kök arbetar tre kockar och fyra köksbiträden under ledning av kökschef. Eriksdalsskolan söker en erfaren kock som tillsammans med befintlig kökschef, kockar och köksbiträden vill fortsätta att utveckla Eriksdalsskolans kök. Vi har ett stort tillagningskök där vi tillagar och serverar skolans elever och personal. Vi levererar också mat till andra närliggande skolor och verksamheter. Totalt lagar vi cirka 3300 portioner varje dag.
Du bidrar med kunnande, matglädje och engagemang och har förmåga att skapa en positiv och hållbar arbetsmiljö i köket.
Vill du veta mer om oss så får du mer info genom hemsidan https://eriksdalsskolan.stockholm.se/ och genom skolans instagramkonto eriksdalsskolans_medier

Arbetsbeskrivning

Du kommer i rollen som kock dagligen arbeta med att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal i skolrestaurangen. I denna tjänst är du tillsammans med en ytterligare kock ansvarig för att laga maten på den ordinarie menyn. Du kommer också att arbeta med att utveckla utbudet av matigare sallader och bakning av matbröd. Du behöver ha erfarenhet av att hantera specialkost då du kommer ha ett nära samarbete med kocken som ansvarar för specialkost.

Som kock deltar du även i arbetet med planering av menyer, beställningar och specialkost. Du tar emot leveranser och ansvarar för att köket är i god ordning. Du kommer även utföra egenkontroll, disk och upplockning av matvaror.
Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiska varor och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider.

Din kompetens och erfarenhet

Kvalifikationer

Vi söker dig som har en gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens och har erfarenhet från att arbeta i storkök. För att lyckas i rollen som kock hos oss behöver du ha 2-4 års erfarenhet av arbete i storkök/restaurang. God datorvana är meriterande.

För att lyckas i rollen som kock krävs det att du är strukturerad, uthållig och flexibel. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Du är självgående i ditt jobb och har lätt för att följa instruktioner men också ta egna initiativ vid behov. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift.

Det är meriterande om du gått utbildningar inom bakning i storkök.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.
Om du går vidare i rekryteringsprocessen kommer du få lämna relevanta betyg och intyg samt, om aktuellt, ett registerutdrag från Polisen. Ladda inte upp detta i samband med att du ansöker.

För att arbeta på våra skolor krävs att du uppvisar giltigt utdrag ur polisens belastningsregister och misstankeregister innan erbjudande av anställning.
Inom Utbildningsförvaltningen tillämpar vi individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).

Anställningsform Tillsvidareanställning

Anställningens omfattning

Tillträde

Tillträde enligt överenskommelse

Löneform månadslön

Antal lediga befattningar

Sysselsättningsgrad

Referensnummer

Facklig företrädare