Erfaren kock med till Eriksberg Hotel & Nature Reserve

Eriksberg Hotel and Nature Reserve; Trensum; On-site; SEK 380,000 - 560,000; Full time

Job summary

Eriksberg Hotel and Nature Reserve i den vackra miljön söker en engagerad kock med flera års erfarenhet som brinner för råvaran och ständig utveckling. Du levererar mat av hög kvalitet med fokus på smak, säsong och noggrant hantverk.

Du arbetar strukturerat i köket, bidrar till ett gott teamklimat och utvecklar dina tekniker och kreativitet varje dag. Krav inkluderar kunskap om svenska husmanskost, viltkött och HACCP samt körkort.

Qualifications

• Kock med flera års erfarenhet och passion för råvaran.
• Kännedom om HACCP och säsongsbetonad matlagning.
• Värdesätter förstklassig gastronomi och varierad meny.
• Svenska och engelska flytande i tal & läsning.

Responsibilities

• Ansvarar för att leverera mat av hög kvalitet med fokus på smak och säsong.
• Arbetar strukturerat i köket och bidrar till ett gott teamklimat.
• Utvecklar tekniker, kunskaper och kreativitet.

Skills

Lagspelare

Kreativ

Ansvarstagande

Nyfiken

Strukturerad

Flexibel

Stresstålig

Education

Kockutbildning

Job description

Att köra in genom grinden till Eriksberg Hotel & Nature Reserve är som att komma till en annan värld. Här möter man det vilda livet på djurens villkor. All verksamhet grundar sig i att främja och bevara djur- och naturlivet samt den biologiska mångfalden. Eriksberg är mer än safari – Eriksberg är en helhetsupplevelse kring djur, natur, logi och gastronomi.

I den vackra miljön finns byggnader från fem århundraden som inrymmer förstklassigt hotell, relax, restauranger, konferenslokaler, vinkällare och gårdsbutik med försäljning av viltprodukter, fritidskläder, inredningsartiklar samt kafé. Besök oss gärna på www.eriksberg.se

Arbetsbeskrivning:

En engagerad kock med flerårig erfarenhet av matlagning har stark passion för råvaran och ständig egen utveckling. Ansvarar för att leverera mat av hög kvalitet med fokus på smak, säsong och noggrant hantverk. Arbetar strukturerat i köket, bidrar till ett gott teamklimat och strävar kontinuerligt efter att utveckla sina tekniker, kunskaper och kreativitet.

Vem är du:

• Lagspelare
• Kreativ och ansvarstagande
• Nyfiken
• Strukturerad
• Flexibel och stresstålig

Du bör ha kunskap eller erfarenhet av:

• Svensk husmanskost
• Fine dining
• Viltkött
• HACCP
• Svenska alternativ engelska flytande i tal & läsning
• B-körkort

Anställningsvillkor:

• Lön: enlig överenskommelse, kollektivavtal HRF
• Anställningsform: 100% Tillsvidere
• Arbetstid: Kvällar, dagar och helger
• Tillträde: Enligt överenskommelse