Bageriansvarig

Unbakery; Stockholms kommun; On-site; SEK 279,000 - 391,000; Full time

Job summary

Unbakery NYOB AB är ett litet bageri som tillverkar växtbaserade, glutenfria fika-produkter utan raffinerat socker, enbart på naturliga råvaror. Likt ett klassiskt bageri arbetar vi med degar, satser, recept och packning – men utan ugnar.

Majoriteten av rollen innebär självständig produktion, planering av produktion och personal, inköp samt kvalitet (IP & EKO).

Qualifications

• Har praktisk erfarenhet från bageri och kan tillverka enligt recept och satser.
• Är beredd att själv stå i produktionen merparten av arbetstiden.
• Förstår hur ett bageri fungerar och kan komma igång relativt snabbt.
• Kan planera dagens arbete och se till att leveranser går i mål.
• Har grundläggande kunskap om livsmedelssäkerhet.

Responsibilities

• Tillverka produkter enligt recept (satser, portionering, packning och märkning)
• Planera produktion och personal utifrån order och råvaror
• Lära upp nya medarbetare och bidra till en trygg arbetsmiljö
• Säkerställa råvaror och följa upp priser
• Arbeta med hygien, spårbarhet, märkning och certifieringar

Skills

Bagerierfarenhet

Planering

Ledarskap

Job description

Unbakery NYOB AB är ett litet bageri som tillverkar växtbaserade, glutenfria fika-produkter utan raffinerat socker, enbart på naturliga råvaror. Likt ett klassiskt bageri arbetar vi med degar, satser, recept och packning – men utan ugnar.

Merparten av rollen är att själv tillverka produkterna.

Därutöver ingår planering av produktion och personal, inköp samt kvalitet (IP & EKO).

• Tillverka produkter enligt recept (satser, portionering, packning och märkning)
• Planera produktion och personal utifrån order och råvaror
• Lära upp nya medarbetare och bidra till en trygg arbetsmiljö
• Säkerställa råvaror och följa upp priser
• Arbeta med hygien, spårbarhet, märkning och certifieringar

Vi söker dig som

• Har praktisk erfarenhet från bageri och kan tillverka enligt recept och satser
• Är beredd att själv stå i produktionen merparten av arbetstiden
• Förstår hur ett bageri fungerar och kan komma igång relativt snabbt
• Kan planera dagens arbete och se till att leveranser går i mål
• Har grundläggande kunskap om livsmedelssäkerhet

Erfarenhet av bageri eller motsavanre tillverkning är ett krav. Meriterande: inköp, HACCP, produktionsplanering, kvalitetssäkring, glutenfritt/allergenhantering, IP/EKO, upplärning av personal.

Har du frågor? Hör av dig till samma adress.