ART Bakery söker efter en Bageriansvarig

Melanders; Stockholms kommun; On-site; SEK 390,600 - 502,200; Full time

Benefits offered by this job

Friskvårdsbidrag

Internutbildningar

Karriärmöjligheter

Job summary

Stockholm Restauranger och Wärdshus Holding AB söker en Bagerichef som är både operativ och strategisk ledare. Du ansvarar för den dagliga driften i bageriet och utvecklar arbetsmetoder och produktionsflöden.

Dina uppgifter inkluderar ledning av personal, kvalitetskontroll av produkter och samordning med leverantörer. Rollen erbjuder utvecklingsmöjligheter i en av Sveriges största restaurangkoncerner.

Qualifications

• Flera års erfarenhet från hantverksbageri i ledande roll.
• God samarbetsförmåga över avdelningarna.
• Strukturerad med förståelse för effektiva produktionsflöden.

Responsibilities

• Leda och fördela arbetet i bageriet.
• Schemaläggning, rekrytering och utveckling av personal.
• Säkerställa hygienrutiner och egenkontroll.

Skills

Ledarskap

Personalansvar

Produktionsplanering

Kvalitetssäkring

Samarbetsförmåga

Job description

ART Bakery söker efter en Bageriansvarig

Stockholm Restauranger och Wärdshus Holding AB

Om ART Bakery

På ART Bakery kan du njuta av både bakverk och konstverk. Här serveras frukost, fika och lunch varje dag – och givetvis fokus på bröd och bakelser av absolut högsta klass. Hugg in på en härlig lunch, köp med dig nybakade bröd och bullar, ta en klassisk fika eller varför inte toppa shoppingen med lite bubbel och en bakelse? Välkommen till ART Bakery där du kan njuta av såväl svensk bageri- och konditorikonst som aktuell konst på väggarna. Vi växer också med nya Art Caféer både på Dalagatan och i Täby centrum.

Ansvar och arbetsuppgifter

Som Bagerichef är du både operativ och strategisk ledare. Du ansvarar för den dagliga driften i bageriet, samtidigt som du utvecklar arbetssätt, kvalitet och struktur. Du säkerställer att produktionen är effektiv, lönsam och håller högsta hantverksmässiga nivå.

Ansvarsområden

• Leda och fördela arbetet i bageriet
• Personalansvar: schemaläggning, rekrytering och utveckling
• Produktionsplanering och flödesoptimering
• Kvalitetssäkring av bröd och bakverk
• Råvarubeställningar och leverantörskontakter
• Kalkylering och uppföljning av råvarukostnad
• Säkerställa hygienrutiner och egenkontroll
• Utveckla sortiment tillsammans med ledning

Rekrytering av kandidater

• Har flera års erfarenhet från hantverksbageri i ledande roll
• Har en god samarbetsförmåga över avdelningarna
• Är trygg i både degberedning, surdeg, levain och avbakning
• Är strukturerad och förstår vikten av effektiva produktionsflöden
• Har god förståelse för bageri-ekonomi och marginaler
• Är en närvarande och tydlig ledare som skapar arbetsglädje
• Trivs i tidiga morgnar och i ett högt tempo
• Du kombinerar passion för hantverket med affärsmässighet

Fördelar

• Ett stimulerande och utvecklande jobb
• En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner
• Utvecklings- och karriärmöjligheter inom koncernen
• Friskvårdsbidrag
• Internutbildningar

Jobbinformation

Varaktighet: Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning

Sista ansökningsdag: 25 nov. (om 178 dagar)

Ange referens: teamtailor-7320474-2025490 i din ansökan

Plats: Art Bakery Produktion, Stockholm

Tjänst: Heltid / Tillsvidare

Tillträde: Omgående

Ansök nu

Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag. Varmt välkommen in med din ansökan!