Leitung Produktion (m/w/d) für unsere Tochtergesellschaft St. Wendeler Landfleisch gGmbH auf de[...]

Die Wendelinushof-St. Wendeler Landfleisch gGmbH verbindet traditionelles Fleischerhandwerk mit höchsten Qualitäts- und Tierwohlstandards. Als Inklusionsbetrieb der WZB gGmbH in Spiesen-Elversberg (Saar) bieten wir auch Menschen mit Behinderung sichere Arbeitsplätze.

Unsere EU-zertifizierte Schlacht- und Verarbeitungsstätte garantiert kurze, stressfreie Transportwege, artgerechte Haltung und eine verantwortungsbewusste Verarbeitung. Durch die Kombination aus regionaler Aufzucht, hochwertigen Zutaten und moderner Technik entstehen schmackhafte, gesunde Produkte. Unsere Qualität wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem mit der Goldmedaille der Fleischerinnung des Saarlandes für unseren hausgemachten Lyoner.

In unserem Hofladen bieten wir neben diesem Klassiker eine breite Auswahl an Wurst- und Fleischspezialitäten aus eigener Herstellung.

Aufgaben

• Organisation und Überwachung einer effektiven Produktion (Arbeitsabläufe) von der Schlachtviehannahme über die Schlachtung und Verarbeitung bis zur Auslieferung
• Entwicklung von neuen Waren, Produkten und Wurstsorten
• Organisation, Umsetzung und Überwachung der allgemeinen Vorschriften und Hygienevorschriften
• Verantwortung für alle Mitarbeiter, für die Ausbildung der Azubis, für die Anleitung und den Einsatz der Integrationsmitarbeiter sowie die Weiterbildung aller unterstellten Mitarbeiter
• Verantwortung für alle benötigten Dokumentationen wie Lieferscheine, QMS, Warenein- und Warenausgänge, Materialanforderungen, Urlaubsanträge, Beurteilungen, Mitarbeitergespräche
• Organisation der Auslieferungen in Verbindung mit der Wendelinushofzentrale
• Kalkulation der Schlachtungen, Fleisch- und Wurstsorten sowie sonstiger produzierter Waren

Qualifikation

• abgeschlossene Ausbildung als Fleischer- oder Metzger-Meister
• Erfahrung in der Schlachtung
• Kenntnisse von Fleischverarbeitungstechniken
• Handwerkliches Geschick sowie Auge-Hand-Koordination beim Zerlegen, Auslösen und Zuschneiden von Fleisch
• Wertschätzung gegenüber dem Schlachtvieh und Respekt gegenüber Kunden und Kollegen
• Erfahrung mit Warenwirtschaftssytemen, Kalkulation, Deklaration
• EDV-Kenntnisse sowie Erfahrung im Umgang mit modernen Kommunikationsmitteln
• Erfahrung in der Arbeit mit beeinträchtigten Menschen
• Führerschein Klasse B

Benefits

• eine Festeinstellung in Vollzeit (40 h/Woche)
• 5 Tage Woche
• 30 Tage Urlaub
• freie Tage am 24. und 31. Dezember
• anspruchsvolle und vielseitige Aufgabenstellung in einem professionellen Team
• Mitarbeiterrabattsystem
• Corporate Benefits
• Betriebsfest
• Kantine
• Betriebsärztlicher Dienst
• kostenlose Parkplätze

Wir schlachten Tiere von unserem eigenen Wendelinushof – mit kurzen Transportwegen, artgerechter Haltung und hoher Fleischqualität. Eine Arbeit mit Verantwortung und echtem Handwerk.