Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit KN: 9010_000252

Overview

Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit – KN: 9010_000252. Einsatzort: Johanniter-Quartier Lübeck, Waisenallee 12, 23556 Lübeck. Wöchentliche Arbeitszeit: 39,5 Stunden.

Unternehmensgruppe: Johanniter-Unfall-Hilfe e.V. / CEBONA GmbH (Dienstleister der Johanniter GmbH).

Responsibilities

• Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und der Speisenproduktion im Catering.
• Fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams; Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung.
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Verantwortung für den Einkauf sowie ordnungsgemäße Lagerung.
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie, idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich; gerne mit ersten Führungserfahrungen.
• Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen.
• Sicherer Umgang mit dem PC und gängigen MS-Office-Anwendungen.
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Belastbarkeit; ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise.

Employment requirements

• Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz 43).

Benefits

• 30 Tage Urlaub
• Vermögenswirksame Leistungen
• Tarifliche Vergütung
• Pünktliche Lohnzahlung