Baker-Lead

Le Méridien Hotels & Resorts; Lusail; On-site; QAR 39,000 - 73,000; Full time

Job summary

Le Méridien Lusail busca personal de cocina para preparar panes y pasteles, seguir recetas y mantener la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Debe cocinar con recetas, controlar la calidad y apoyar a la gerencia en contratación y entrenamiento.

El rol exige compromiso con estándares de presentación y servicio, colaborar con el equipo y mantener registros para seguridad alimentaria. Ubicación en Lusail, Qatar, con horario a tiempo completo en hotel de lujo.

Qualifications

• Título de escuela técnica/ vocacional requerido.
• Experiencia laboral afín de al menos 2 años.
• Experiencia como supervisor no requerida.
• Ninguna licencia o certificación necesaria.

Responsibilities

• Preparar panes y pasteles, y masas y rellenos, hornear, decorar y probar.
• Seguir recetas, estándares de calidad y listas de control de alimentos.
• Mantener registros de la cocina para el programa de seguridad de alimentos.
• Informar al jefe de cocina sobre exceso de productos para planificación de specials.
• Usar herramientas y equipos de cocina de forma segura y apropiada.
• Cumplir políticas de seguridad y de higiene personal en manipulación de alimentos.
• Verificar temperaturas de electrodomésticos y alimentos, informar fallas.
• Monitorear calidad de comida y porciones a lo largo de la jornada.
• Asistir a la gerencia en contratación, capacitación y supervisión del personal.
• Llevar a cabo entrenamientos y mantener confidencialidad de información.

Education

Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional

Job description

Additional Information

Job Number 26109948

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Building No. 153 Street No. 347, Lusail, Qatar, Qatar,VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Preparar panes y pastelitos, además de la preparación de masas y rellenos, y probar, hornear y decorar según corresponda. Examinar la planilla de Producción para comprender cuáles son los diversos alimentos horneados que se deben producir diariamente. Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos. Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos. Mantener al jefe de cocina informado acerca del exceso de productos alimentarios para la planificación de los especiales del día. Utilizar de manera segura y adecuada las herramientas, los equipos y los electrodomésticos para medir y hornear, para preparar comidas al horno. Seguir y garantizar el cumplimiento de las políticas y los procedimientos de seguridad para la manipulación de alimentos, incluidos los procedimientos de higiene personal. Comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos de cocina y de los alimentos sea la correcta e informar a la gerencia cualquier problema. Vigilar la calidad de la comida que se prepara y de las porciones que se sirven durante toda la jornada de trabajo. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados; servir como ejemplo. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de la compañía incluida la seguridad; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; llevar a cabo capacitaciones y certificaciones completas de seguridad. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional y atender los teléfonos utilizando el protocolo adecuado. Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás y apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; manejar los problemas delicados con tacto, respeto y confidencialidad. Servir como modelo o mentor departamental. Acatar las expectativas y los estándares de calidad. Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos. Trasladarse por superficies inclinadas, irregulares o resbalosas. Estirarse por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse. Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo. Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

APTITUDES DESEABLES

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín: Al menos 2 años de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación: Ninguna

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