Chefe de Compras - Octant Vilamonte

Discovery Hotel Management; Quelfes; Presencial; EUR 30 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um grupo de gestão hoteleira procura um Chefe de Compras para organizar e gerir a aquisição de produtos para suas unidades. O profissional será responsável por negociar preços, supervisionar os processos diários do departamento e realizar auditorias de qualidade. É ideal que o candidato tenha experiência anterior, forte capacidade de comunicação e esteja disposto a deslocações. O ambiente é dinâmico e colaborativo, valorizando proatividade e trabalho em equipe.

Qualificações

• Experiência na função.
• Elevado sentido de responsabilidade e rigor.
• Forte capacidade de organização.
• Disponibilidade para deslocações.

Responsabilidades

• Organizar e gerir a aquisição dos produtos para as unidades hoteleiras.
• Supervisionar as funções diárias do departamento.
• Negociar preços e garantir entregas de produtos.
• Realizar auditorias de qualidade e conformidade.

Conhecimentos

Capacidade de comunicação

Responsabilidade

Negociação

Capacidade analítica

Flexibilidade

Trabalho em equipe

Atitude proativa

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Vaga

O(A) Chefe de Compras é responsável organizar e gerir a aquisição dos produtos para as unidades hoteleiras identificando oportunidades de negócio.

Principais Responsabilidades

• Certificar-se de que o departamento trabalha em estreita colaboração com o(a) chef e o(a) Diretor(a) Geral para comprar os produtos da mais alta qualidade a preços mais baixos.
• Certificar-se de que todas as solicitações de pedidos de compra estão devidamente concluídos e aprovados.
• Supervisionar as funções do dia-a-dia do recetor, incluindo a documentação relativa aos procedimentos de compras e receção.
• Negociar preços dos alimentos, encomendar, diariamente, alimentos e garantir a sua entrega.
• Gerar ordens de compra sobre pedidos aprovados e obter a autorização necessária.
• Obter cotações de preços competitivas e confirmar as disponibilidades de compra.
• Pesquisar, avaliar e selecionar os fornecedores.
• Identificar novas oportunidades de negócio.
• Fornecer um resumo mensal dos relatórios de compra ao Controller.
• Coordenar regularmente os stocks com os chefes de departamento.
• Realizar briefings diários e reuniões regulares com o pessoal das compras.
• Preparar e publicar um calendário do pessoal de acordo com as necessidades do negócio.
• Realizar auditorias regulares de controlo de qualidade para garantir que a equipa está a realizar as suas funções.
• Realizar verificações aos fornecedores de alimentos com o Chef antes de registrar o vendedor como um fornecedor para garantir a conformidade com as normas do HACCP.
• Realizar auditorias surpresa para garantir que as normas de HACCP estão sendo respeitadas.
• Planificar a estratégia do departamento.
• Sugerir planos de melhora e otimização de processos.

Experiência que procuramos

• Experiência na função.
• Elevado sentido de responsabilidade e rigor.
• Elevada capacidade de comunicação e negociação.
• Forte capacidade analítica e de organização.
• Elevada capacidade de flexibilidade e adaptabilidade.
• Disponibilidade para deslocações.
• Gosto pelo trabalho em equipa.
• Atitude proativa e polivalente.
• Respeito pela filosofia e visão do grupo.