Chef de Cozinha (M/F) - Évora

Ace Hospitality Management (Hotelaria); Alentejo; Presencial; EUR 30 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante de prestígio na região de Évora procura um Chef de Cozinha para liderar a criação de uma gastronomia contemporânea que valoriza produtos locais. O candidato ideal deve ter experiência em restaurantes de segmento médio/alto, capacidade de liderança e um paladar apurado. Há oportunidade de crescimento profissional e um ambiente de trabalho inspirador.

Serviços

Integração em projeto de referência

Ambiente inspirador

Liberdade criativa

Condições remuneratórias ajustadas à experiência

Qualificações

• Experiência consolidada como Chef ou Sous-Chef em restaurantes de segmento médio/alto.
• Conhecimento e respeito pelos produtos e tradições portuguesas.
• Disponibilidade para projeto de longo prazo na região de Évora.

Responsabilidades

• Desenvolver e liderar a visão culinária do restaurante.
• Conceber e executar menus sazonais.
• Supervisionar a operação diária da cozinha.

Conhecimentos

Capacidade de liderança

Paladar apurado

Domínio técnico em culinária

Descrição da oferta de emprego

Restaurante de referência procura Chef de Cozinha (M/F)para liderar uma cozinha de identidade própria, onde a tradição e a criatividade se encontram em harmonia,na região de Évora.
Trata-se de um projeto gastronómico sólido, com forte aposta na valorização dos produtos locais e na elevação da experiência do cliente.

Missão:

Desenvolver e liderar a visão culinária do restaurante, traduzindo o território alentejano numa gastronomia contemporânea, autêntica e memorável.

Principais responsabilidades:

• Conceção e execução de menus sazonais com enfoque em produto, técnica e storytelling
• Liderança e desenvolvimento da equipa de cozinha, promovendo uma cultura de excelência
• Supervisão da operação diária, custos e standards de qualidade
• Colaboração próxima com direção e sommellerie para experiências gastronómicas completas
• Garantia dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar

Perfil desejado:

• Experiência consolidada como Chef ou Sous-Chef em restaurantes de segmento médio/alto
• Domínio técnico, paladar apurado e sensibilidade estética
• Capacidade de liderança e espírito colaborativo
• Conhecimento e respeito pelos produtos e tradições portuguesas, com visão contemporânea
• Disponibilidade para projeto de longo prazo na região de Évora

Oferece-se:

• Integração num projeto de referência em expansão
• Ambiente inspirador e equipa focada em excelência
• Liberdade criativa e possibilidade de crescimento profissional
• Condições remuneratórias, ajustadas à experiência e ao talento demonstrado