Kucharka / Kucharz

Polski Holding Hotelowy Group; Jasionka; On-site; PLN 56,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Szkolenia w Grupie Kapitałowej PHH

Praca w hotelu IHG

Preferencyjne stawki pracownicze

Job summary

Polski Holding Hotelowy Group poszukuje doświadczonego pracownika kuchni na stanowisko kucharki/kucharza w hotelu. Zakres obejmuje samodzielne przygotowywanie potraw zgodnie z menu, obsługę śniadań, lunchy i kolacji oraz realizację zamówień grupowych.

Wymagana jest dbałość o jakość, smak i estetykę potraw, a także znajomość receptur i gramatur. Praca na pełny etat, umowa o pracę, z dyspozycyjnością do pracy zmianowej.

Qualifications

• Doświadczenie na stanowisku kucharki/kucharza.
• Umiejętność samodzielnego przygotowywania potraw i organizacji pracy.
• Znajomość technik kulinarnych i prawidłowej obróbki produktów.
• Umiejętność pracy zgodnie z recepturami i ustalonymi gramaturami.
• Dobra organizacja pracy i radzenie sobie w presji czasu.
• Odpowiedzialność, dokładność i zaangażowanie.
• Umiejętność pracy w zespole i komunikatywność.
• Znajomość HACCP i sanitarnych standardów.
• Aktualne orzeczenie sanitarno-epidemiologiczne lub gotowość do uzyskania.
• Znajomość języka polskiego.
• Dyspozycyjność do pracy zmianowej.

Responsibilities

• Samodzielne przygotowywanie dań zgodnie z menu i standardami hotelu.
• Przygotowywanie i obsługa śniadań, lunchy i kolacji oraz zamówień grupowych.
• Dbanie o jakość, smak, estetykę i powtarzalność potraw.
• Przestrzeganie gramatur i prawidłowego porcjowania.
• Planowanie i organizacja pracy na stanowisku.
• Kontrolowanie jakości i świeżości produktów oraz ich przechowywanie.
• Kontrolowanie kosztów surowców i redukcja strat (food cost).
• Współpraca przy zamówieniach i kontrola stanów magazynowych.
• Przestrzeganie zasad HACCP, BHP i sanitarnych standardów.
• Utrzymywanie czystości i porządku na stanowisku.
• Współpraca z Szefem Kuchni i innymi działami hotelu.

Skills

Kuchnia hotelowa

Przygotowywanie potraw

Organizacja pracy

HACCP

BHP

Komunikatywność

Język polski

Job description

Aktualnie poszukujemy osoby na stanowisko:

Miejsce pracy: Holiday Inn Express Rzeszów Airport (Jasionka)

Podstawowe informacje:

Rodzaj umowy: umowa o pracę

Wymiar czasu pracy: pełny

Rodzaj pracy: stacjonarna

Widełki podstawy wynagrodzenia: 5 000 – 5 400 pln brutto

Twój zakres obowiązków:

• Samodzielne przygotowywanie dań zgodnie z obowiązującym menu, recepturami i standardami hotelu.
• Przygotowywanie i obsługa śniadań hotelowych, lunchy, kolacji oraz zamówień dla grup zorganizowanych.
• Dbanie o jakość, smak, estetykę oraz powtarzalność serwowanych potraw.
• Przestrzeganie ustalonych gramatur i zasad prawidłowego porcjowania dań.
• Właściwe planowanie i organizacja pracy na stanowisku.
• Kontrolowanie jakości i świeżości produktów oraz ich prawidłowego przechowywania.
• Racjonalne gospodarowanie surowcami, ograniczanie strat i dbałość o poziom food cost.
• Współpraca przy przygotowywaniu zamówień produktów i kontrolowaniu stanów magazynowych.
• Przestrzeganie zasad HACCP, BHP oraz obowiązujących standardów sanitarnych.
• Utrzymywanie czystości i porządku na stanowisku pracy.
• Współpraca z Szefem Kuchni, zespołem F&B oraz pozostałymi działami hotelu.

Nasze wymagania:

• Doświadczenie zawodowe na stanowisku kucharki / kucharza.
• Umiejętność samodzielnego przygotowywania potraw i organizacji pracy.
• Znajomość technik kulinarnych oraz zasad prawidłowej obróbki produktów.
• Umiejętność pracy zgodnie z recepturami i ustalonymi gramaturami.
• Dobra organizacja pracy, również pod presją czasu.
• Odpowiedzialność, dokładność i zaangażowanie.
• Umiejętność współpracy w zespole i komunikatywność.
• Znajomość zasad HACCP i standardów sanitarnych.
• Aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych lub gotowość do jego uzyskania.
• Znajomość języka polskiego umożliwiająca swobodną komunikację w pracy.
• Dyspozycyjność do pracy zmianowej.

Mile widziane (wymagania opcjonalne):

• Doświadczenie w gastronomii hotelowej.
• Doświadczenie w przygotowywaniu posiłków dla grup zorganizowanych i obsłudze wydarzeń.
• Znajomość zasad kalkulacji gastronomicznych i kontroli food cost.
• Umiejętność efektywnego planowania produkcji gastronomicznej.
• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
• Wynagrodzenie zasadnicze od 5 000 do 5 400 PLN brutto miesięcznie, adekwatne do doświadczenia i umiejętności.
• System szkoleń w ramach Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy.
• Pracę w hotelu międzynarodowej marki IHG.
• Preferencyjne stawki pracownicze na pobyty w hotelach i obiektach należących do Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy.
• Możliwość rozwoju umiejętności i podnoszenia kwalifikacji zawodowych.
• Pracę w stabilnej Spółce będącej częścią jednej z największych grup hotelowych w Polsce.