Kierownik / Kierowniczka Kuchni (k/m)

NIRO sp. z o.o.; Ruda Śląska; On-site; PLN 67,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Stabilne zatrudnienie

Szkolenia i rozwój

Wsparcie centrali

Stacjonarna praca

Job summary

NIRO sp. z o.o. w Rudzie Śląskiej poszukuje osoby na stanowisko kierownika kuchni i bufetu, odpowiedzialnej za koordynację pracy zespołu oraz utrzymanie wysokich standardów operacyjnych.

Zakres obowiązków obejmuje kontrolę kosztów żywieniowych, negocjowanie warunków z dostawcami, planowanie grafików oraz nadzór nad gospodarką magazynową i dokumentacją dostaw.

Oferujemy stabilne zatrudnienie, szkolenia i wsparcie centrali, a także możliwość rozwoju zawodowego w ugruntowanej firmie.

Qualifications

• Minimum 3 lata doświadczenia w żywieniu zbiorowym.
• Dobra znajomość norm ISO oraz HACCP.
• Umiejętność obsługi komputera i pakietu MS Office.
• Posiadanie prawa jazdy kategorii B.
• Wysokie umiejętności organizacyjne, interpersonalne i wysoka kultura osobista.
• Wykształcenie wyższe w zakresie gastronomii, technologii żywienia lub dietetyki będzie dodatkowym atutem.

Responsibilities

• Koordynowanie pracy kuchni oraz bufetu, kierowanie zespołem i ustalanie grafików.
• Analizowanie wskaźnika food cost i cen porcji, minimalizowanie marnowania.
• Zamawianie towarów, gospodarka magazynowa, dokumenty dostaw i rozliczanie produkcji.
• Nadzorowanie inwentaryzacji i kontrola stanów magazynowych.
• Wdrażanie procedur operacyjnych i administracyjnych we współpracy z zarządem.

Skills

Dobra organizacja

Umiejętności interpersonalne

Wysoka kultura osobista

Znajomość ISO i HACCP

Obsługa komputera i MS Office

Prawo jazdy kat. B

Education

Wyższe wykształcenie w zakresie gastronomii, technologii żywienia lub dietetyki

Tools

MS Office

Job description

• Koordynowanie pracy kuchni oraz bufetu, w tym kierowanie zespołem i ustalanie grafików pracy.
• Analizowanie wskaźnika food cost, kalkulowanie cen porcji, minimalizowanie marnowania żywności i negocjowanie warunków z dostawcami.
• Zamawianie towarów, prowadzenie gospodarki magazynowej oraz rejestrowanie dokumentów dostaw i rozliczanie produkcji.
• Nadzorowanie przeprowadzania inwentaryzacji i bieżąca kontrola stanów magazynowych.
• Wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych oraz administracyjnych we współpracy z zarządem.

Opis Stanowiska

• Koordynowanie pracy kuchni oraz bufetu, w tym kierowanie zespołem i ustalanie grafików pracy.
• Analizowanie wskaźnika food cost, kalkulowanie cen porcji, minimalizowanie marnowania żywności i negocjowanie warunków z dostawcami.
• Zamawianie towarów, prowadzenie gospodarki magazynowej oraz rejestrowanie dokumentów dostaw i rozliczanie produkcji.
• Nadzorowanie przeprowadzania inwentaryzacji i bieżąca kontrola stanów magazynowych.
• Wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych oraz administracyjnych we współpracy z zarządem.

Wymagania

• Minimum 3 lata doświadczenia w pracy w obszarze żywienia zbiorowego.
• Dobra znajomość norm ISO oraz zasad systemu HACCP.
• Umiejętność obsługi komputera i pakietu MS Office.
• Posiadanie prawa jazdy kategorii B.
• Wysokie umiejętności organizacyjne, interpersonalne oraz wysoka kultura osobista.
• Wykształcenie wyższe w zakresie gastronomii, technologii żywienia lub dietetyki będzie dodatkowym atutem.

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.
• Stacjonarny tryb pracy.
• Dostęp do szkoleń oraz realne możliwości rozwoju osobistego.
• Stałe wsparcie ze strony pracowników centrali.