Główny Technolog Produkcji (K/M)

Solid Company; Polska; Hybrid; PLN 123,000 - 223,000; Full time

Benefits offered by this job

Karta sportowa

Świąteczne paczki dla dzieci

Ubezpieczenie grupowe

Job summary

Solid Company w Polsce poszukuje specjalisty ds. technologii produkcji spożywczej. Zakres obejmuje tworzenie i doskonalenie receptur oraz dokumentacji technicznej, a także nadzór nad procesami solenia i wędzenia, kontrolę jakości i zapewnienie zgodności z przepisami.

Wymagane co najmniej 5 lat doświadczenia w technologii produkcji spożywczej, znajomość HACCP, bilansu masowego oraz języka angielskiego. Oferujemy stabilne zatrudnienie na full-time i atrakcyjne warunki socjalne.

Qualifications

• Wykształcenie wyższe kierunkowe: technologia żywności, rybactwo lub kierunek pokrewny.
• Co najmniej 5 lat doświadczenia w technologii produkcji spożywczej.
• Praktyczna, udokumentowana wiedza z zakresu procesów solenia i wędzenia.
• Znajomość przepisów dotyczących produktów rybołówstwa oraz zasad systemu HACCP.
• Umiejętność analizowania uzysków produkcyjnych i sporządzania bilansu masowego.
• Znajomość języka angielskiego umożliwiająca swobodną pracę z dokumentacją techniczną.

Responsibilities

• Tworzenie, doskonalenie i aktualizowanie receptur oraz dokumentacji technologicznej.
• Określanie i kontrolowanie parametrów etapów produkcji, w tym solenia, wędzenia na zimno i gorąco, schładzania, utwardzania oraz dojrzewania.
• Monitorowanie wydajności procesów produkcyjnych i kontrolowanie strat surowcowych.
• Przygotowywanie i wprowadzanie nowych produktów do oferty od podstaw.
• Określanie terminów przydatności produktów na podstawie badań we współpracy z Działem Jakości.
• Kontrolowanie zgodności wyrobów z wymaganiami klientów i przepisami dotyczącymi znakowania.
• Współtworzenie i doskonalenie systemu HACCP, w tym nadzór nad punktami krytycznymi.
• Współpraca z dostawcami w zakresie jakości surowców i dodatków.
• Wspieranie i koordynowanie pracy technologów produkcji.
• Identyfikowanie technologicznych przyczyn reklamacji i inicjowanie działań korygujących.

Skills

Przetwórstwo spożywcze

Bilans masowy

HACCP

Analiza wydajności

Język angielski

Education

Technologia żywności

Job description

Zakres obowiązków:

• Tworzenie, doskonalenie i aktualizowanie receptur oraz dokumentacji technologicznej.
• Określanie i kontrolowanie parametrów etapów produkcji, w tym solenia, wędzenia na zimno i gorąco, schładzania, utwardzania oraz dojrzewania.
• Monitorowanie wydajności procesów produkcyjnych i kontrolowanie strat surowcowych.
• Przygotowywanie i wprowadzanie nowych produktów do oferty od podstaw.
• Określanie terminów przydatności produktów na podstawie badań we współpracy z Działem Jakości.
• Kontrolowanie zgodności wyrobów z wymaganiami klientów i przepisami dotyczącymi znakowania.
• Współtworzenie i doskonalenie systemu HACCP, w tym nadzór nad punktami krytycznymi.
• Współpraca z dostawcami w zakresie jakości surowców i dodatków.
• Wspieranie i koordynowanie pracy technologów produkcji.
• Identyfikowanie technologicznych przyczyn reklamacji i inicjowanie działań korygujących.

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w pełnym wymiarze czasu pracy.
• Wynagrodzenie podstawowe 11 000–20 000 zł brutto miesięcznie, zależnie od doświadczenia, oraz możliwość uzyskania premii uznaniowej.
• Dofinansowanie do karty sportowej, świąteczne paczki dla dzieci oraz ubezpieczenie grupowe.
• Pracę w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym z europejskim parkiem maszynowym.

Kogo poszukujemy?

Wymagania kluczowe:

• Wykształcenie wyższe kierunkowe: technologia żywności, rybactwo lub kierunek pokrewny.
• Co najmniej 5 lat doświadczenia zawodowego w technologii produkcji spożywczej.
• Praktyczna, udokumentowana wiedza z zakresu procesów solenia i wędzenia.
• Znajomość przepisów dotyczących produktów rybołówstwa oraz zasad systemu HACCP.
• Umiejętność analizowania uzysków produkcyjnych i sporządzania bilansu masowego.
• Znajomość języka angielskiego umożliwiająca swobodną pracę z dokumentacją techniczną.

Mile widziane:

• Doświadczenie w branży przetwórstwa łososia.
• Doświadczenie przy uruchamianiu nowych zakładów produkcyjnych lub linii technologicznych.
• Praktyczna znajomość współpracy z sieciami handlowymi w zakresie wymagań i specyfikacji produktów.
• Znajomość standardów jakości i bezpieczeństwa żywności BRC, IFS, ASC oraz MSC.