Pastelero(a) - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Belmond Uk Ltd; Cuzco; Presencial; PEN 36.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Seguro médico corporativo

Experiencias y tarifas preferenciales

Puntos hoteleros

Comedor de personal

Salarios competitivos

Descripción de la vacante

Belmond Hotel Cusco busca un Pastor pastelero para elaborar postres y pasteles siguiendo recetas y fichas técnicas, cuidando la presentación y el sabor para una experiencia de lujo.

Responsable de mantener la calidad e higiene, preparar mise en place, y colaborar con el equipo para asegurar continuidad operativa.

Formación

• Requisito técnico en repostería/panadería o carrera afín.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en cocina y repostería.
• Capacidad de innovar, crear y trabajar bajo presión en equipo.

Responsabilidades

• Preparar mise en place para postres y pasteles según fichas técnicas.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces y otros productos de repostería.
• Revisar recetas e indicaciones antes de las preparaciones.
• Mantener estándares de calidad e higiene en la producción.
• Empacar y almacenar adecuadamente salsas y preparaciones.
• Colaborar con otros panaderos y reposteros para asegurar continuidad operativa.
• Limpiar y desinfectar área de trabajo al inicio y final de turno.

Conocimientos

Alta repostería

Buenas prácticas de manipulación de‑al

Innovación y creatividad

Trabajo en equipo

Bajo presión

Educación

Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines

Descripción del empleo

Como Pastelero en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es clave para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
• Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
• Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Requirements

• Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
• Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.

Benefits

Lo que ofrecemos:

En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusconos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes.Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Puntos hoteleros
• Alimentación en el comedor de personal
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente.Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria.Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Sobre nosotros:

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas.Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo.Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.