Operario de produccion planta Producción de Alimentos

GREAT SERVICE SERV.TURIS.EL TABLON S.A.C; Cuzco; On-site; PEN 20,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Planilla desde el primer día

Bono alimentación 100 soles

Descuentos Cuenta Sueldo

Descuento corporativo 15%

Convenios de salud

Día libre por cumpleaños

Job summary

GREAT SERVICE SERVICIOS TURÍSTICOS EL TABLÓN S.A.C. busca un Operario de producción en Cusco para unirse al equipo. La posición exige disponibilidad de lunes a domingo de 6am a 3pm y experiencia en procesamiento de carne, con enfoque en inocuidad y cumplimiento de normas.

Se valoran conocimientos en cortes, porcionado y manejo de equipos industriales; se ofrecen beneficios y oportunidades de desarrollo dentro de la empresa.

Qualifications

• Secundaria completa y/o técnico en gastronomía, cocina o afines.
• Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares en alimentos o industria.
• Disponibilidad completa de lunes a domingo de 6am-3pm con un día de descanso.
• Conocimientos en elaboración de cortes, limpieza y porcionado de productos cárnicos.
• Manejo de utensilios y equipos industriales; temperaturas de alimentos.
• Conocimientos de PEPS o FEFO.
• Inocuidad para alimentos, HACCP, BPM, BPH, PHS.
• Curso de preparación de alimentos (deseable).

Responsibilities

• Preparación de carne para procesamiento: deshuese, despiece, fileteado y corte.
• Operar maquinaria como sierras, picadoras y cortadoras para procesar la carne.
• Controlar insumos y completar formato de Control y requerimiento.
• Revisar insumos al ingreso en el área.
• Verificar temperaturas de cámaras frías y reportar fallas.
• Aplicar PEPS o FEFO de rotación.
• Revisar conexión y encendido de equipos del área.
• Mantener orden y flujo adecuados.

Skills

Cortes de carne

Limpieza y porcionado

PEPS/FEFO

Inocuidad HACCP BPM

Curso de preparación de alimentos

Education

Secundaria Completa o Técnico en Gastronomía

Tools

Maquinaria industrial

Job description

¿Quieres ayudarnos a encontrar el mejor talento? ¡Únete a nuestra gran Familia! Somos la gran familia del Tablón ,una empresa peruana con casi 40 años de experiencia, que ha conquistado los paladares de miles de comensales. Nos encontramos en búsqueda de los mejores talentos, que le gusten los retos, que su principal misión sea el compromiso y demostrar que JUNTOS HACEMOS LA DIFERENCIA GREAT SERVICE SERV.TURIS.EL TABLON S.A.C está buscando un talentoso Operario de producción para unirse a nuestro equipo en crecimiento en la ciudad de Cusco.

Requisitos para ser parte de nosotros:

• Secundaria Completa y/o Técnico en Gastronomía, Cocina o afines.
• Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares en el rubro de alimentos y/o industria.
• Disponibilidad completa de lunes a domingo de 6am -3pm con un día de descanso.
• Conocimientos: Elaboración de cortes, limpieza y porcionado de productos cárnicos (deseable).
• Manejo utensilios, equipos industriales y temperaturas de alimentos (deseable).
• Aplicación de PEPS o FEFO (Primero en expirar, primero en salir) (deseable).
• Inocuidad para alimentos, HACCP, BPM, BPH, PHS (deseable).
• Curso de preparación de alimentos (deseable).

Responsabilidades principales:

• Preparación de carne: Preparar la carne para su procesamiento, incluyendo el deshuesado, despiece, fileteado y cortado según las especificaciones de producción.
• Procesamiento de carne: Operar maquinaria especializada como sierras, picadoras de carne y máquinas de cortar para procesar la carne en diferentes cortes, empaquetarla y etiquetarla correctamente.
• Realizar conteo de insumos/ productos, revisando registros de turno anterior para verificar cantidades; y completar formato de Control y requerimiento para realizar pedido.
• Revisar insumos/materia prima ingresantes al momento de recepción en el área.
• Teniendo en cuenta las características organolépticas (Color, olor y textura), peso, cantidad completos, caducidad y presentación en condiciones de inocuidad.
• Aplicar método PEPS (primero en entrar primero en salir) o FEFO de rotación adecuada.
• Revisa conexión y encendido de equipos del área (conservadoras, congeladoras, cortadoras, picadoras, empaquetadoras, balanzas y otros equipos del área).
• Verifica y registra temperaturas de cámaras frías; y reporta fallas o desvíos a Jefatura.
• Preparar insumos base (mezcla de especias, condimentos, etc.); para marinados.
• Reabastecer productos adicionales (bolsas, etiquetas, envases y productos de desinfección).
• Revisar fechas de caducidad de insumos, envases limpios, rotulados y en su lugar.
• Revisar detalles de requerimiento/pedido, cantidad, tipo de pieza, corte y otros.
• Seguir las recetas, tiempos de preparación y temperaturas para asegurar el sabor y presentación.
• Empaquetar, etiquetar piezas (FP-FV) y conservar en frio para su entrega transportista.
• Mantener un orden de salida de productos y espacios despejados para un adecuado flujo.

¿Qué tenemos para ti?

• Beneficio de planilla completa desde el primer día laboral.
• Bono de 100 soles por alimentación.
• Descuentos BCP por promociones Cuenta Sueldo.
• Goce del 15% de descuento corporativo por formar parte de esta gran familia.
• Convenios de salud Convenios con Institutos.
• Día libre por tu cumpleaños.

En GREAT SERVICE SERVICIOS TURÍSTICOS EL TABLÓN SAC., promovemos y garantizamos el respeto y el ejercicio de los derechos laborales de la persona con discapacidad, así como el desarrollo de sus capacidades y habilidades, en estricto cumplimiento de la Ley N 29973.

En nuestra organización, promovemos la inclusión e inserción laboral sin distinción por razón de discapacidad, género, orientación, identidad y expresión de género, lugar de origen o generación. Por ello ¡Todos los talentos son bienvenidos!