Jefe de planta de alimentos Surco

Punto Azul; Lima Metropolitana; On-site; PEN 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Beneficios desde el primer día

Job summary

Punto Azul, reconocida cadena de restaurantes con 34 años de trayectoria, busca un Jefe de Planta para liderar la producción diaria de insumos y la planificación de abastecimiento a todos los locales. Se prioriza enfoque en mejora continua, gestión de costos y cumplimiento de BPM/HACCP e inocuidad.

El candidato ideal aporta formación en ingeniería industrial o afines y 2–3 años de experiencia en operaciones de alto volumen, con manejo intermedio de Excel y capacidad de liderazgo para coordinar

Qualifications

• Requisitos de ingeniería en áreas relacionadas.
• Experiencia en puestos de liderazgo o supervisión.
• Conocimiento de BPM/HACCP e inocuidad alimentaria.

Responsibilities

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de insumos y preparaciones para abastecer a los locales.
• Garantizar cronogramas de producción con eficiencia en costos y recursos.
• Controlar insumos, mermas y rotación de inventarios.
• Asegurar BPM, HACCP e inocuidad en toda la planta.
• Supervisar cumplimiento de estándares de sabor, presentación y conservación.
• Coordinar recepción, almacenamiento y despacho de insumos.
• Proponer mejoras de procesos para aumentar eficiencia y reducir costos.
• Participar en la planificación estratégica de la cadena de producción.

Skills

Liderazgo

Gestión de Producción

Operaciones

Calidad e Inocuidad Alimentaria

Education

Ingeniería Industrial

Ingeniería en Industrias Alimentarias

Ingeniería en Producción

Tools

Excel

Job description

En Punto Azul, reconocida cadena de restaurantes con 34 años de trayectoria en el mercado, nos encontramos en la búsqueda de profesionales comprometidos, con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y enfoque en la mejora continua, para incorporarse a nuestro equipo en el puesto de Jefe de Planta.

Requisitos Ingeniería Industrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias e Ingeniería en Producción. Experiencia mínima de 2 a 3 años en posiciones similares. Manejo de Excel a nivel intermedio. Deseable experiencia en empresas del sector servicios, restaurantes, retail o empresas con operaciones de alto volumen. Conocimiento en Gestión de Producción y Operaciones y calidad e Inocuidad Alimentaria.

Qué harás en este rol?

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de insumos y preparaciones para abastecer a todos los locales de la cadena.


• Garantizar el cumplimiento de los cronogramas de producción con eficiencia en tiempos, costos y recursos.


• Controlar el uso adecuado de insumos y minimizar mermas.


• Asegurar el cumplimiento de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP e inocuidad en toda la planta.


• Supervisar que todos los productos cumplan con los estándares de la cadena en sabor, presentación y conservación.


• Implementar capacitaciones periódicas sobre procesos, seguridad e higiene.


• Coordinar la recepción, almacenamiento y despacho de insumos a todos los locales.


• Asegurar el correcto control de inventarios, fechas de vencimiento y rotación de productos.


• Implementar protocolos de seguridad industrial y planes de contingencia.


• Supervisar el uso adecuado de equipos de protección personal (EPP).


• Proponer e implementar mejoras en procesos para aumentar eficiencia y reducir costos.


• Participar en la planificación estratégica de la cadena en lo referente a producción y abastecimiento.


• Mantener comunicación fluida con las áreas de operaciones, controller y la administración.


• Presentar informes de gestión y propuestas de optimización de procesos.


• Reportar a la Gerencia General, garantizando alineación de resultados de planta con los objetivos estratégicos de la empresa.

Beneficios

• Todos los beneficios desde el 1 día de trabajo.

Horario de trabajo

Martes a domingo de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.

Descanso: Lunes

Modalidad: Presencial