Itamae Jr.
Kame Sushi House
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Résumé du poste
Kame Sushi House en Lima, Perú, busca un Itamae/rolleador para elaborar makis siguiendo los estándares de calidad y presentación. Se requiere mise en place adecuado, corte correcto de pescado y manejo higiénico de los alimentos.
Trabajarás bajo presión, con apoyo en el inventario y limpieza de barra, asegurando la producción diaria y la correcta manipulación de insumos. Se valora experiencia de 6 meses a 1 año y conocimiento de cocina japonesa.
Qualifications
- Secundaria completa.
- De 6 meses a 1 año de experiencia como Itamae o rolleador.
- Conocimiento en cocina japonesa.
- Trabajo bajo presión.
Responsabilités
- Preparación de makis
- Corte de insumos
- Control de calidad
- Limpieza de barra
- Apoyo en el inventario
Connaissances
Formation
Description du poste
Elaborar makis conforme a los estándares de calidad y presentación, realizando adecuadamente el mise en place del turno, el corte correcto de pescado, la producción y la correcta manipulación de los alimentos.
- Preparación de makis
- Corte de insumos
- Control de calidad
- Limpieza de barra
- Apoyo en el inventario
- Secundaria completa
- De 6 meses a 1 año de experiencia como Itamae o rolleador
- Conocimiento en cocina japonesa
- Trabajo bajo presión
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