Especialista de Calidad

Cencosud Peru S.A; Chorrillos; Presencial; PEN 67.000 - 100.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Cuponera de días libres

Descuentos corporativos

Descripción de la vacante

Cencosud Peru S.A. busca un ESPECIALISTA DE CALIDAD para garantizar la calidad, inocuidad y frescura de frutas y verduras durante recepción, almacenamiento y despacho, asegurando la cadena de frío y el cumplimiento de especificaciones técnicas y normativas sanitarias.

El rol implica muestreo y evaluación de productos, control de condiciones de transporte y almacenamiento, gestión de no conformidades, trazabilidad de registros y generación de informes en el sistema, con enfoque en mejoras

Formación

• Título técnico o universitario completo en Industrias Alimentarias, Agroindustrial, Química, Industrial o Biología.
• Experiencia mínima de 1 año en control de calidad alimentaria.
• Conocimientos en HACCP, BPM y normativas sanitarias.

Responsabilidades

• Realizar muestreo y evaluación de frutas y verduras conforme a planes de inspección, registrando resultados en el sistema.
• Controlar la recepción de mercadería y condiciones de transporte y temperatura según tipo de producto.
• Gestionar no conformidades detectadas: rechazo, reproceso, reclasificación o liberación condicionada con escalamiento.
• Supervisar almacenamiento y modulación: temperatura, humedad, estiba, rotación y segregación por tipo de producto.
• Controlar el despacho de mercadería, validando selección de productos y condiciones de carga para mantener calidad.
• Asegurar trazabilidad, integridad y disponibilidad de registros de control en los sistemas establecidos.

Conocimientos

Gestión de calidad

Normativas sanitarias

Rotulado de alimentos

HACCP

Buenas prácticas de manufactura

Educación

Técnico o universitario completo en Industrias Alimentarias / Agroindustrial / Química / Industrial / Biología

Descripción del empleo

Somos Cencosud, uno de los más grandes y prestigiosos conglomerados de retail en América Latina.

Posicionados en Perú como empresa líder del sector a través de nuestros formatos de supermercados e hipermercados Wong y Metro.

ESPECIALISTA DE CALIDAD

Misión: Asegurar la calidad, inocuidad y frescura de frutas y verduras durante los procesos de recepción, almacenamiento y despacho, garantizando el cumplimiento de la cadena de frío, especificaciones técnicas y normativas sanitarias, mediante controles operativos, muestreo y gestión oportuna de no conformidades.

Funciones

• Realizar el muestreo y evaluación de frutas y verduras conforme a planes de inspección, verificando frescura, grado de madurez, color, textura, defectos físicos, presencia de daños o contaminación y aptitud para la comercialización, registrando resultados en el sistema.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando condiciones del transporte, temperatura según tipo de producto, estado de frescura, daños fisicos, sobremadurez, deshidratación y cumplimiento de especificaciones de calidad.
• Gestionar no conformidades detectadas en recepción, almacenamiento o despacho, evaluando criticidad y aplicando decisiones como rechazo, reproceso, reclasificación o liberación condicionada, con su respectivo escalamiento.
• Supervisar el almacenamiento y modulación, verificando condiciones de temperatura y humedad, correcta estiba, ventilación, rotación (PEPS/FEFO) y segregación por tipo de producto para evitar deterioro acelerado.
• Controlar el despacho de mercadería, validando la selección de productos aptos, condiciones de carga, manipulación y segregación, asegurando que el producto mantenga su calidad hasta el destino.
• Asegurar la trazabilidad, integridad y disponibilidad de los registros de control (recepción, evaluación, almacenamiento y despacho) en los sistemas establecidos.

Requisitos

• Técnico o universitario completo de las carreras de Industrial Alimentarias/Ing. Agro industrial/Ing. Quimica/ Ing. Industrial/Biologia
• Mínimo 1 año de experiencia previa.
• Conocimientos en Sistemas de Gestión de calidad, Normativas sanitarias y de rotulado de alimentos, HACCP, BPM; otros.

Beneficios

• Cuponera de días libres.
• Descuentos corporativos.

¡Sé parte del mejor equipo! ¡Contamos contigo!\"En esta empresa está prohibida la discriminación ? Ley N° 29973\"