Especialista de Calidad

Cencosud Peru S.A; Chorrillos; On-site; PEN 67,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Cuponera de días libres

Descuentos corporativos

Job summary

Cencosud Peru S.A. busca un ESPECIALISTA DE CALIDAD para garantizar la calidad, inocuidad y frescura de frutas y verduras durante recepción, almacenamiento y despacho, asegurando la cadena de frío y el cumplimiento de especificaciones técnicas y normativas sanitarias.

El rol implica muestreo y evaluación de productos, control de condiciones de transporte y almacenamiento, gestión de no conformidades, trazabilidad de registros y generación de informes en el sistema, con enfoque en mejoras

Qualifications

• Título técnico o universitario completo en Industrias Alimentarias, Agroindustrial, Química, Industrial o Biología.
• Experiencia mínima de 1 año en control de calidad alimentaria.
• Conocimientos en HACCP, BPM y normativas sanitarias.

Responsibilities

• Realizar muestreo y evaluación de frutas y verduras conforme a planes de inspección, registrando resultados en el sistema.
• Controlar la recepción de mercadería y condiciones de transporte y temperatura según tipo de producto.
• Gestionar no conformidades detectadas: rechazo, reproceso, reclasificación o liberación condicionada con escalamiento.
• Supervisar almacenamiento y modulación: temperatura, humedad, estiba, rotación y segregación por tipo de producto.
• Controlar el despacho de mercadería, validando selección de productos y condiciones de carga para mantener calidad.
• Asegurar trazabilidad, integridad y disponibilidad de registros de control en los sistemas establecidos.

Skills

Gestión de calidad

Normativas sanitarias

Rotulado de alimentos

HACCP

Buenas prácticas de manufactura

Education

Técnico o universitario completo en Industrias Alimentarias / Agroindustrial / Química / Industrial / Biología

Job description

Somos Cencosud, uno de los más grandes y prestigiosos conglomerados de retail en América Latina.

Posicionados en Perú como empresa líder del sector a través de nuestros formatos de supermercados e hipermercados Wong y Metro.

ESPECIALISTA DE CALIDAD

Misión: Asegurar la calidad, inocuidad y frescura de frutas y verduras durante los procesos de recepción, almacenamiento y despacho, garantizando el cumplimiento de la cadena de frío, especificaciones técnicas y normativas sanitarias, mediante controles operativos, muestreo y gestión oportuna de no conformidades.

Funciones

• Realizar el muestreo y evaluación de frutas y verduras conforme a planes de inspección, verificando frescura, grado de madurez, color, textura, defectos físicos, presencia de daños o contaminación y aptitud para la comercialización, registrando resultados en el sistema.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando condiciones del transporte, temperatura según tipo de producto, estado de frescura, daños fisicos, sobremadurez, deshidratación y cumplimiento de especificaciones de calidad.
• Gestionar no conformidades detectadas en recepción, almacenamiento o despacho, evaluando criticidad y aplicando decisiones como rechazo, reproceso, reclasificación o liberación condicionada, con su respectivo escalamiento.
• Supervisar el almacenamiento y modulación, verificando condiciones de temperatura y humedad, correcta estiba, ventilación, rotación (PEPS/FEFO) y segregación por tipo de producto para evitar deterioro acelerado.
• Controlar el despacho de mercadería, validando la selección de productos aptos, condiciones de carga, manipulación y segregación, asegurando que el producto mantenga su calidad hasta el destino.
• Asegurar la trazabilidad, integridad y disponibilidad de los registros de control (recepción, evaluación, almacenamiento y despacho) en los sistemas establecidos.

Requisitos

• Técnico o universitario completo de las carreras de Industrial Alimentarias/Ing. Agro industrial/Ing. Quimica/ Ing. Industrial/Biologia
• Mínimo 1 año de experiencia previa.
• Conocimientos en Sistemas de Gestión de calidad, Normativas sanitarias y de rotulado de alimentos, HACCP, BPM; otros.

Beneficios

• Cuponera de días libres.
• Descuentos corporativos.

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