Cocinero Senior Casa Andina Ayacucho

Casa Andina; Ayacucho; On-site; PEN 36,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en restaurantes Casa Andina

Beneficios corporativos

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Casa Andina necesita un jefe de cocina para dirigir y coordinar al equipo, asegurar la calidad y el control de insumos en el área. El candidato debe demostrar capacidad de liderazgo y experiencia en cocina, así como conocimiento de HACCP y BPM.

Se valorará inglés intermedio y habilidades en Excel; se espera disponibilidad de horarios y actitud proactiva para mantener un ambiente de servicio excelente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 4 años en puesto o liderando equipos.
• Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
• Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
• Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
• El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.
• Disponibilidad de flexibilidad de horarios alineado a la ocupación del restaurante.
• Actitud positiva, proactiva y vocación de servicio.

Responsibilities

• Programar, asignar y supervisar las actividades del equipo de cocina para la preparación de los platos.
• Supervisar el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.
• Analizar y proyectar, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios.
• Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.
• Garantizarás el control y el buen uso de mermas y el cumplimiento del sistema HACCP.
• Revisar formatos utilizados en el área y asegurar higiene y limpieza.
• Gestionarás horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo.

Skills

Experiencia 4+ años

Actitud positiva

Proactividad

Vocación de servicio

Inglés intermedio

Excel intermedio

Disponibilidad de horarios flexibles

Education

Gastronomía o afines

Tools

HACCP & BPM

Job description

Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento. Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos. ¡Esta es TU oportunidad!

¿Cómo retarás tu talento?

Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos. Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras. Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante. Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto. Garantizarás el control y el buen uso de mermas. Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área. Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina. Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina. Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.

¿Qué buscamos?

• Candidat@s con cuatro años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.
• Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.
• Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)
• Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).
• El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.
• Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.
• Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.
• Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional.
• Descuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp.
• Oportunidades de línea de carrera ¡Súmate a Casa Andina y forma parte de la cadena hotelera peruana N1!

En Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Por tanto, durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros. Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N 26772