Chef Operativo Junior Turno tarde noche

77 Burgers; Cayma; On-site; PEN 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

77 Burgers, marca de fast food en Arequipa, busca un Chef Operativo Junior para gestionar la cocina en el turno de tarde-noche. Se requiere experiencia en plancha comercial y capacidad para trabajar de forma autónoma bajo presión.

Responsabilidades: apertura de local, porcionado de mezclas, cocción en plancha y armado de hamburguesas siguiendo fichas técnicas; cierre de cocina y limpieza para la apertura siguiente. Ofrecemos estabilidad y oportunidad de crecimiento en un equipo dinámico.

Qualifications

• Experiencia en plancha comercial.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma.
• Capacidad para mantener la calma bajo presión.
• Disponibilidad para turno tarde/noche y fines de semana.

Responsibilities

• Apertura de local y preparación de insumos.
• Operación de la plancha y ensamblaje de hamburguesas.
• Cierre de cocina y limpieza.

Skills

Liderazgo

Bajo presión

Autónomo

Dinámico

Tools

Plancha comercial

Job description

¡Estamos en la búsqueda de nuestro próximo Chef Operativo Junior / PlancheroSomos una marca de Fast Food en crecimiento dedicada a la venta de hamburguesas artesanales y otros. Buscamos un perfil netamente operativo, dinámico y con experiencia en plancha comercial, capaz de liderar de forma autónoma nuestra cocina en el turno de la tarde/noche.Si eres rápido bajo presión, te apasiona la cultura urbana de las burgers y buscas estabilidad, ¡este puesto es para ti!

Horario de Trabajo:

• De Lunes a Domingo de 4:00 PM a 11:30 PM.
• 1 día de descanso fijo a la semana (entre lunes y miércoles).
• Total: 45 horas semanales

Funciones principales:

• Producción (4:00 PM a 6:00 PM): Apertura de local, Realizar el porcionado y moldeo de los blends de carne, corte de vegetales, preparación de salsas de la casa e insumos en general, control de stock.
• Operación y Ensamblaje (6:00 PM a 11:15 PM): Operar la plancha comercial (puntos de cocción de la carne y sellado de panes) y armar las hamburguesas respetando las fichas técnicas con total rapidez.
• Cierre de Cocina (11:15 PM a 11:30 PM): Apagado seguro de equipos y limpieza básica del área de trabajo para la apertura del día siguiente.