Ayudante de Cocina para Hotel win y win

GLADCON GROUP; Chiclayo; On-site; PEN 14,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan de crecimiento profesional

Capacitación continua

Ambiente colaborativo

Job summary

Hotel Win & Win busca Ayudante de Cocina para unirse a nuestro equipo en Chiclayo. La posición implica apoyar en la preparación de platillos, mise en place y conservación de la calidad e inocuidad de acuerdo a estándares vigentes, colaborando con las distintas estaciones y el área de servicios.

Se requiere mínimo 6 meses de experiencia, trabajo en equipo y disponibilidad para horarios rotativos. Ofrecemos salario de S/1.400, capacitación continua y oportunidades de crecimiento en un entorno

Qualifications

• Mínimo 6 meses de experiencia como Ayudante de Cocina.
• Colaboración y trabajo en equipo.
• Disponibilidad inmediata para horarios rotativos.

Responsibilities

• Comprender la operación del área hotelera y su acoplamiento con otros servicios (room service, eventos, casino, carta).
• Colaborar en la preparación de platillos de distintas estaciones asegurando altos estándares de calidad, sabor y presentación.
• Realizar mise en place y procesamiento de alimentos previos a pedidos, manteniendo peso, corte y presentación.
• Informar movimiento diario de insumos y estado de utillajes y equipos según horario.
• Procesar porcionado, etiquetado y almacenamiento de insumos, garantizando la calidad de productos finales.
• Limpieza de menaje, utensilios, equipos y espacios siguiendo procedimientos establecidos.
• Propiciar retroalimentación sobre recetas y presentaciones para mejoras o innovaciones.

Skills

Experiencia en cocina

Trabajo en equipo

Job description

Hotel Win & Win

Somos una empresa referente en el sector hotelero y de entretenimiento en el norte del país. Ofrecemos servicios de hospedaje, eventos corporativos y sociales, gastronomía y casino, combinando confort, modernidad y hospitalidad. Nuestro compromiso es brindar experiencias únicas a nuestros huéspedes y visitantes, respaldados por un equipo humano profesional y orientado a la excelencia en el servicio.

Ayudante de Cocina

Misión del puesto: Realiza las preparaciones y procesos previos para la preparaciones definidos en cada estación en base a los conocimientos propios, lineamientos del área y los más altos estándares de calidad e inocuidad de acuerdo a las regularizaciones vigentes; para lograr la eficiencia requerida en la preparación de cada platillo.

¿Qué harás en este puesto?

• Comprender la operación del área contenida en la operación del hotel, en cuanto a su acoplamiento a las demás áreas, con el propósito de lograr un correcto desempeño frente a los servicios complementarios brindados: atención de room service, eventos con alimentación, alimentación para clientes de casino y platillos de carta.
• Colaborar en la preparación de platillos de las distintas estaciones del área, cumpliendo y asegurando los más altos estándares de calidad en cuanto a su preparación, para asegurar el estandar en sabor, presentación y tiempo que requieren.
• Realizar las preparaciones y procesamientos de alimentos previas a la atención de pedidos (mise en place) de las distintas estaciones del área, cumpliendo y asegurando los más altos estándares de calidad en cuanto a su preparación, para asegurar el estandar en peso, tipo de corte, sabor y presentación.
• Informar del movimiento diario de insumos y el estado de los utensilios y equipos, en cuanto a la estación que ocupan según horario, asegurando las cantidades necesarias de productos para la atención y la vida útil de los materiales que emplea.
• Realizar los procesos de porcionado, etiquetado y almacenamiento, en cuanto al ingreso de los insumos, con la finalidad de garantizar la calidad de los productos finales brindados a los clientes.
• Realizar los procesos de limpieza de menaje, utensilios, equipos y espacios, de acuerdo a los procedimientos establecidos, para garantizar el mantenimiento del área y la vida útil de utensilios y equipos.
• Propiciar y generar la retroalimentación de los productos finales, en cuanto a las recetas y preparación de los mismos, a fin de proponer mejoras (tiempos, sabores, presentación) en todos los platillos, ó innovaciones para las diversas cartas.

Requisitos

• Mínimo 6 meses de experiencia como Ayudante de Cocina.
• Colaboración y trabajo en equipo.
• Disponibilidad inmediata para horarios rotativos.

¿Qué te ofrecemos?

• Salario de S/1.400.
• Planes de crecimiento profesional y capacitación continua.
• Un ambiente de trabajo colaborativo donde tus ideas son valoradas.
• Ser parte de nuestras olimpiadas, ferias de salud, fiestas de fin de año y tener la posibilidad de ser el próximo AS de Gladcon.