Analista de Calidad Tottus

Grupo Falabella; Surquillo; Hybrid; PEN 42,000 - 66,000; Full time

Job summary

Tottus en Lima busca Analista de Calidad para asegurar que los productos alimenticios cumplan requisitos de calidad, inocuidad y normativas. Reportarás a Calidad y colaborarás con tiendas, área de Operaciones y Proveedores.

Responsable de inspecciones, muestreos microbiológicos, gestión de no conformidades y soporte en auditorías. Se valora experiencia en retail y disponibilidad para viajar semanalmente.

Qualifications

• Egresado y/o Bachiller de Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
• Conocimiento de BPM, higiene y normativas sanitarias.
• Experiencia en trazabilidad de productos.
• Experiencia 3 años en retail, servicios de alimentación o industria alimentaria.
• Conocimiento intermedio-avanzado de Office.
• Disponibilidad para modalidad híbrida (Angamos) y viajar semanalmente a tiendas.

Responsibilities

• Ejecutar inspecciones higiénico-sanitarias en tiendas, almacenes y áreas de preparación.
• Coordinar muestreos microbiológicos (solicitudes) de alimentos, ambientes, agua, hielo y superficies según plan.
• Gestionar alertas de resultados no conformes, inmovilización, trazabilidad y disposición según evaluación de riesgo.
• Dar seguimiento a no conformidades de proveedores (Higiene y Plagas) y verificar planes de acción.
• Coordinar con Mantenimiento la corrección de fallas que afecten inocuidad y liderazgo de comités de problemas.
• Analizar causas raíz, acordar responsables y fechas, verificar evidencias y cierre de hallazgos.
• Actualizar Manuales BPM, Higiene, y otros.

Skills

BPM de alimentos

Higiene y sanidad

Trazabilidad

Oficina (Intermedio)

Education

Ingeniería de Alimentos

Agroindustrial

Pesquera

Bachiller en carreras afines

Tools

Office

Macros

Job description

Tottus se encuentra en la búsqueda de su próxim@ Analista de Calidad .Tu principal responsabilidad será: Asegurar que los productos alimenticios cumplan los requisitos de calidad, inocuidad, normativas sanitarias y especificaciones técnicas.

¿Qué desafíos encontrarás en esta posición?

• Ejecutar inspecciones higiénico-sanitarias en tiendas, almacenes y áreas de preparación.
• Coordinar muestreos microbiológicos (elaborar solicitudes) alimentos, ambientes, agua, hielo y superficies según plan.
• Gestionar alertas de resultados no conformes, inmovilización, trazabilidad y disposición según evaluación de riesgo.
• Dar seguimiento a no conformidades de proveedores (Higiene y Plagas) y verificar sus planes de acción.
• Coordinar con Mantenimiento la corrección de fallas que afecten inocuidad: frío, hermeticidad, superficies y drenajes. Lideras comité de plagas.
• Analizar causas raíz, acordar responsables y fechas, verificar evidencias y cierre efectivo de hallazgos.
• Actualización de Manuales BPM, Higiene, otros.
• Apoyar inspecciones de autoridad y preparar sustento técnico y evidencias para descargos.
• Capacitar y reforzar al personal líderes y operativo en BPM, manipulación, limpieza, vencimientos y cadena de frío.
• Consolidar KPI de inspecciones, hallazgos críticos, reincidencias y cierres de acciones.
• Identificar tendencias por tienda y zona y proponer mejoras preventivas basadas en datos.
• Comunicar oportunamente desviaciones y coordinar soluciones con Calidad (área), tienda, Comercial, Operaciones y proveedores.
• Ejecutar y emitir informes de validaciones de TVU, sensorial, procesos, etc.

¿Qué esperamos de ti?

• Egresado y/o Bachiller de Ingeniería de Alimentos, Agroindustrial , Pesquera y/o carreras afines
• Conocimiento en buenas prácticas de alimentos , programas de higiene y normas sanitarias.
• Experiencia en Trazabilidad de productos
• Experiencia 3 años en empresas del sector retail , servicios de alimentación y/o Industria Alimentaria
• Office a nivel intermedio - Avanzando
• Macros a nivel Usuario.
• Disponibilidad para trabajar en Angamos en modalidad híbrida
• Disponibilidad para visitar tiendas de manera semanal.
• Disponibilidad para viajar a provincias.