Vi søker kjøkkensjef (100% stilling)

Arbeidsplassen; Kristiansand; On-site; NOK 900,000 - 1,150,000; Full time

Job summary

Kunstsilo søker en kjøkkensjef som tar et sentralt ansvar for mattilbudet og videreutvikler vårt konsept i tråd med kornhistorien og nordiske råvarer.

Du leder kjøkken og anretning, planlegger drift og bemanning, følger opp matsikkerhet og HMS, og jobber mot å gjøre Kunstsilo til en ledende matdestinasjon i Kristiansand.

Stillingen krever tydelig ledelse, god økonomiforståelse, og evne til å skape kreative opplevelser gjennom catering og arrangementer i vekstmiljøet.

Job description

Mat er en viktig del av Kunstsilo-opplevelsen

Vår ambisjon er at Kunstsilo også skal være en attraktiv matdestinasjon. Med utgangspunkt i kornsiloens historie ønsker vi å utvikle matopplevelser med referanser til korn, lokale- og nordiske råvarer, og mattradisjoner.

Som kjøkkensjef får du en sentral rolle i å videreutvikle dette tilbudet – og mulighet til å sette ditt faglige preg på en virksomhet i sterk utvikling.

Serveringsvirksomheten drives gjennom Kunstsilo Servering AS, i et sømløst samarbeid med Kunstsilos øvrige aktiviteter, merkevare og utviklingsplaner.

Kjøkkensjefen inngår i selskapets ledergruppe og rapporterer til daglig leder.

Kjøkkensjefen har det totale drifts-, fag- og lederansvaret for kjøkken og anretning. Dette innebærer blant annet:

• Personalansvar, medarbeiderutvikling og oppfølging av sous-chefs
• Ansvar for daglig drift, planlegging, bemanning og ressursbruk
• Ansvar for matens kvalitet, smak, presentasjon og råvarer
• Kalkulasjon, varekostnad, timestyring og lønnsomhetsoppfølging
• Budsjett- og resultatansvar samt kostnadskontroll
• Produksjon og logistikk knyttet til catering og arrangementer
• Ansvar for IK-mat, mattrygghet, renhold og HMS
• Drift og kostnadskontroll av kantinen
• Bidra til videreutvikling av Kunstsilo som mat- og kulturdestinasjon
• Har god økonomiforståelse og erfaring med kalkyler og varekostnad
• Er strukturert, løsningsorientert og god til å prioritere
• Er en tydelig og inkluderende leder med gode samarbeidsevner
• Er faglig engasjert og opptatt av høy kvalitet
• Trives i vertskapsrollen og har et sterkt servicefokus
• Gjerne har erfaring med catering, arrangementer og logistikk
• En sentral lederrolle i en organisasjon i sterk vekst og utvikling
• Muligheten til å være med på å bygge Kunstsilo som matdestinasjon
• En spennende kombinasjon av brasseri, arrangementer, catering og kultur
• Et kreativt og tverrfaglig arbeidsmiljø
• Gode kolleger og mulighet for faglig og personlig utvikling

Kunstsilo er en prisbelønt, tidligere kornsilo på Odderøya i Kristiansand, forvandlet til et av Nord-Europas mest nyskapende kraftsentre for kunst- og kulturopplevelser. Kunstsilo forvalter Tangen-samlingen, verdens største samling av nordisk modernisme, samt Sørlandets Kunstmuseums faste samlinger.

Kunstsilo er også en arena for digital kunst, temporære utstillinger, LIVE- og arrangementsprogram, workshops, utleie til selskap og matopplevelser.