Vi søker kjøkkensjef (100% stilling)

Kunstsilo; Kristiansand; On-site; NOK 900,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Kunstsilo i Kristiansand søker kjøkkensjef som leder kjøkkenet og utformer matdestinasjonen. Rollen omfatter totalansvar for drift, personell, budsjetter og råvarer, og skal sette sitt preg på matopplevelsen i en virksomhet i sterk utvikling.

Stillingen krever lederegenskaper, høyt kvalitetsfokus og serviceinnstilling, samt evne til å koordinere catering, arrangementer og logistikk i et kreativt miljø.

Qualifications

• Ledererfaring på kjøkken eller mat/destinasjon er ønskelig.
• Gode kommunikasjons- og samarbeidsevner.
• Fokus på kvalitet og mattrygghet.

Responsibilities

• Personalansvar, medarbeiderutvikling og oppfølging av sous-chefs
• Ansvar for daglig drift, planlegging, bemanning og ressursbruk
• Ansvar for matens kvalitet, smak, presentasjon og råvarer
• Kalkulasjon, varekostnad, timestyring og lønnsomhetsoppfølging
• Budsjett- og resultatansvar samt kostnadskontroll
• Produksjon og logistikk knyttet til catering og arrangementer
• Ansvar for IK-mat, mattrygghet, renhold og HMS
• Drift og kostnadskontroll av kantinen
• Bidra til videreutvikling av Kunstsilo som matdestinasjon
• Har god økonomiforståelse og erfaring med kalkyler og varekostnad
• Er strukturert, løsningsorientert og god til å prioritere
• Er en tydelig og inkluderende leder med gode samarbeidsevner
• Er faglig engasjert og opptatt av høy kvalitet
• Trives i vertskapsrollen og har et sterkt servicefokus
• Gjerne har erfaring med catering, arrangementer og logistikk
• En sentral lederrolle i en organisasjon i sterk vekst og utvikling
• Muligheten til å være med på å bygge Kunstsilo som matdestinasjon
• En spennende kombinasjon av brasseri, arrangementer, catering og kultur
• Et kreativt og tverrfaglig arbeidsmiljø
• Gode kolleger og mulighet for faglig og personlig utvikling

Skills

Personalledelse

Kundeservice

Samarbeid

Økonomiforståelse

Planlegging

Job description

Vil du være med på å utvikle Kunstsilo som matdestinasjon?

Kunstsilo er en prisbelønt, tidligere kornsilo på Odderøya i Kristiansand, forvandlet til et av Nord-Europas mest nyskapende kraftsentre for kunst- og kulturopplevelser. Kunstsilo forvalter Tangen-samlingen, verdens største samling av nordisk modernisme, samt Sørlandets Kunstmuseums faste samlinger.

Kunstsilo er også en arena for digital kunst, temporære utstillinger, LIVE- og arrangementsprogram, workshops, utleie til selskap og matopplevelser.

Mat er en viktig del av Kunstsilo-opplevelsen

Vår ambisjon er at Kunstsilo også skal være en attraktiv matdestinasjon. Med utgangspunkt i kornsiloens historie ønsker vi å utvikle matopplevelser med referanser til korn, lokale- og nordiske råvarer, og mattradisjoner.

Som kjøkkensjef får du en sentral rolle i å videreutvikle dette tilbudet – og mulighet til å sette ditt faglige preg på en virksomhet i sterk utvikling.

Serveringsvirksomheten drives gjennom Kunstsilo Servering AS, i et sømløst samarbeid med Kunstsilos øvrige aktiviteter, merkevare og utviklingsplaner.

Kjøkkensjefen inngår i selskapets ledergruppe og rapporterer til daglig leder.

Kjøkkensjefen har det totale drifts-, fag- og lederansvaret for kjøkken og anretning. Dette innebærer blant annet:

• Personalansvar, medarbeiderutvikling og oppfølging av sous-chefs
• Ansvar for daglig drift, planlegging, bemanning og ressursbruk
• Ansvar for matens kvalitet, smak, presentasjon og råvarer
• Kalkulasjon, varekostnad, timestyring og lønnsomhetsoppfølging
• Budsjett- og resultatansvar samt kostnadskontroll
• Produksjon og logistikk knyttet til catering og arrangementer
• Ansvar for IK-mat, mattrygghet, renhold og HMS
• Drift og kostnadskontroll av kantinen
• Bidra til videreutvikling av Kunstsilo som mat- og kulturdestinasjon
• Har god økonomiforståelse og erfaring med kalkyler og varekostnad
• Er strukturert, løsningsorientert og god til å prioritere
• Er en tydelig og inkluderende leder med gode samarbeidsevner
• Er faglig engasjert og opptatt av høy kvalitet
• Trives i vertskapsrollen og har et sterkt servicefokus
• Gjerne har erfaring med catering, arrangementer og logistikk
• En sentral lederrolle i en organisasjon i sterk vekst og utvikling
• Muligheten til å være med på å bygge Kunstsilo som matdestinasjon
• En spennende kombinasjon av brasseri, arrangementer, catering og kultur
• Et kreativt og tverrfaglig arbeidsmiljø
• Gode kolleger og mulighet for faglig og personlig utvikling