Seksjonsleder Mat og servering Tromsø

Kåre Walin Huglen; Tromsø; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensjons- og forsikringsordninger

Lønns- og avtaleverk i tråd med overen

Job summary

Universitetssykehuset Nord-Norge HF i Tromsø søker seksjonsleder for mat- og serveringstjenestene ved UNN Tromsø. Du får ansvar for å lede og videreutvikle fagområdet, sikre god mat, ernæring og service, og drive effektiv ressursutnyttelse i hele verdikjeden.

Stillingen krever fagbrev som kokk eller servitør og/eller bachelorgrad innen ernæring eller hotell- og restaurantledelse, samt dokumentert ledererfaring og god norsk skriftlig og muntlig formidling.

Qualifications

• Fagbrev som kokk eller servitør og/eller bachelorgrad innen ernæring eller hotell- og restaurantledelse.
• Dokumentert ledererfaring med personal, økonomi og drift.
• Erfaring fra storkjøkken, matproduksjon eller servering.
• God kunnskap om mattrygghet og HACCP.
• Ressursstyring og bemanningsplanlegging.
• Gode norskferdigheter skriftlig og muntlig.
• Kjennskap til arbeidsmiljølov og tariffavtaler.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for fag, personal, økonomi og drift i seksjonen.
• Sikre kvalitet, mattrygghet og ressursutnyttelse i alle ledd.
• Lede utviklings- og forbedringsarbeid med fokus på nytenkning, bærekraft og gode løsninger.
• Videreutvikle mat- og ernæringstilbudet med pasienten i sentrum.
• Styrke kompetanse og samarbeid på tvers av fagmiljøer og enheter.
• Bidra til god samhandling og en felles organisasjonskultur preget av kvalitet, service og kontinuerlig forbedring.

Skills

Ledererfaring

Kommunikasjon

Organisasjon

Samarbeid

Education

Fagbrev som kokk eller servitør og/eller bachelorgrad innen ernæring eller hotell- og restaurantledelse

Tools

HACCP

Job description

Vil du lede og videreutvikle mat- og serveringstilbudet ved UNN Mat og servering Tromsø?
UNN Mat og Servering Tromsø har ansvar for hele verdikjeden innen mat og servering – fra innkjøp, bestilling og lagerstyring til produksjon, distribusjon og servering av måltider. Vi har en viktig rolle i å sikre at pasienter får god og individuelt tilpasset mat og ernæring som understøtter behandling, forebygger underernæring og bidrar til gode pasientforløp.
Seksjonen omfatter enhetene Breivika kostverter A, Breivika kostverter B og Breivika Mat og servering, i tillegg Åsgård Mat og servering, som er direkte underlagt seksjonsleder.

Vi leverer et bredt spekter av tjenester, fra pasientmåltider og ernæringsoppfølging til kafédrift og catering for ansatte og besøkende.
Som leder får du en sentral rolle i å videreutvikle et viktig tjenesteområde i sykehuset, med ansvar for kvalitet, drift og gode matopplevelser. Du vil lede et fagområde der matglede, ernæring, service, effektiv ressursutnyttelse og samarbeid på tvers står sentralt.

Gjennom god ledelse og kontinuerlig utvikling skal du bidra til at mat- og serveringstilbudet støtter sykehusets samfunnsoppdrag og skaper verdi for både pasienter, medarbeidere og besøkende.

Arbeidsoppgaver og ansvarsområder

Som seksjonsleder får du en sentral rolle i å lede og videreutvikle mat- og serveringstjenestene ved UNN Tromsø. Du får mulighet til å påvirke utviklingen av et viktig tjenesteområde der kvalitet, ernæring, service og god ressursutnyttelse står sentralt.

Noen av dine viktigste oppgaver vil være å

• ha overordnet ansvar for fag, personal, økonomi og drift i seksjonen
• sikre kvalitet, mattrygghet og effektiv ressursutnyttelse i alle ledd
• lede utviklings- og forbedringsarbeid med vekt på nytenking, bærekraft og gode løsninger
• videreutvikle mat- og ernæringstilbudet med pasienten i sentrum
• styrke kompetanse, medarbeiderutvikling og samarbeid på tvers av fagmiljøer og enheter
• bidra til god samhandling og en felles organisasjonskultur preget av kvalitet, service og kontinuerlig forbedring

Kvalifikasjoner

• fagbrev som kokk eller servitør og/eller bachelorgrad innenfor for eksempel ernæring, næringsmiddelfag, hotell- og restaurantledelse, serviceledelse eller tilsvarende
• dokumentert ledererfaring med ansvar for personal, økonomi og drift
• erfaring fra storkjøkken, matproduksjon, servering eller tilsvarende komplekse tjenesteområder
• god kunnskap om mattrygghet, hygiene og gjeldende regelverk (inkl. HACCP)
• erfaring med ressursstyring, bemanningsplanlegging og logistikk
• god skriftlig og muntlig fremstillingsevne på norsk
• kjennskap til relevant lov- og avtaleverk (arbeidsmiljølov, HMS og tariff

Personlige egenskaper

Vi søker en tydelig og utviklingsorientert leder som evner å motivere medarbeidere, skape gode relasjoner og drive frem forbedringer. Du er strukturert og løsningsorientert, med god gjennomføringsevne og evne til å balansere kvalitet, økonomi og effektiv drift.
Vi ser etter deg som

• er en trygg og inkluderende leder som skaper engasjement, tillit og retning
  
• er utviklingsorientert og ser muligheter for forbedring, nytenking og bærekraftige løsninger
  
• har gode samarbeidsevner og bygger relasjoner på tvers av fagmiljøer og organisasjonen
  
• er beslutningsdyktig, strukturert og tydelig, også i krevende situasjoner
  
• har helhetsforståelse og evner å omsette mål og strategier til praktiske resultater
  
• er fleksibel og endringsvillig, og trives med å utvikle tjenester og medarbeidere i en organisasjon i endring
  

Vi tilbyr

• gunstige pensjons- og forsikringsordninger
• lønni henhold tilgjeldende overenskomster og avtaler

Kontaktinformasjon

Kåre Walin Huglen,Seksjonsleder,[phone]

Arbeidssted

Hansine Hansens veg 67

9019Tromsø

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Universitetssykehuset Nord-Norge HF

Referansenr.: 5196135747

Stillingsprosent: 100%

Fast

Startdato: 01.01.2027

Søknadsfrist: 02.11.2026