Kokk – Ernæring, Kvalitet og Drift

Arbeidsplassen; Ørje; On-site; NOK 520,000 - 640,000; Full time

Job summary

Arbeidsplassen i Østfold søker faglært kokk til en 100% stilling ved vår kjøkkenavdeling. Stillingen består av 80% praktisk arbeid og 20% administrative dager, og erfaring fra storkjøkken og helse- og omsorgssektoren vektlegges.

Du vil planlegge menyer, sikre ernæring og mattrygghet, og håndtere varebestilling og fakturabehandling. Samarbeid med institusjonskokk og helsepersonell for å sikre ernæringsrike, trygge måltider.

Qualifications

• Fagbrev som kokk; erfaring fra storkjøkken og helse-/omsorgssektoren foretrekkes.
• Gode kunnskaper om ernæring, dietter og mattrygghet.
• Gode digitale ferdigheter og evne til å bruke kommunale systemer.

Responsibilities

• Planlegge og kvalitetssikre menyer i henhold til ernæringsfaglige retningslinjer.
• Delta i den daglige driften på kjøkkenet, inkludert matproduksjon, renhold og varehåndtering.
• Sikre etterlevelse av lover og rutiner innen mathygiene og mattrygghet.
• Ha ansvar for varebestilling, lagerstyring og leverandøroppfølging.
• Motta og kontrollere varer i samarbeid med institusjonskokk.
• Bidra til å forebygge matsvinn og sikre bærekraftig drift.
• Samarbeide med helsepersonell og øvrige avdelinger.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner og tjenester.
• Sikre god internkontroll, HMS og hygiene i avdelingen.
• Utføre fakturabehandling og øvrige administrative oppgaver.
• Holde deg oppdatert gjennom kommunens digitale systemer.

Skills

Erfaring fra storkjøkken

Kunnskap om ernæring og dietter

Mattrygghet og hygiene

Digitale ferdigheter

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Arbeidsplassen i Østfold søker faglært kokk til en 100% stilling ved vår kjøkkenavdeling. Stillingen består av 80% praktisk arbeid og 20% administrative dager, og erfaring fra storkjøkken og helse- og omsorgssektoren vektlegges.

Du vil planlegge menyer, sikre ernæring og mattrygghet, og håndtere varebestilling og fakturabehandling. Samarbeid med institusjonskokk og helsepersonell for å sikre ernæringsrike, trygge måltider.