Kjøkkenleder Vikar

EGON; Haugesund; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

Egon Haugesund søker kjøkkenleder som vil være mye til stede på kjøkkenet for å sikre en trygg og kvalitetsmessig drift.

Du har ansvar for daglig drift, HACCP, matkvalitet, kostnadskontroll og vaktliste, og får mulighet til å jobbe med ferske råvarer fra gode norske leverandører.

Kjøkkenlederrollen innebærer også å delta i nasjonale og regionale ledertreff og egne kurs for videreutvikling av konseptet, samtidig som kultur og lagånd står i fokus.

Qualifications

• Erfaring som kjøkkenleder eller tilsvarende lederstilling.
• God forståelse av HACCP og kostnadskontroll.
• Evne til å jobbe i høyt tempo og lede team.

Responsibilities

• Daglig kjøkkenledelse og drift
• HACCP-ansvar og matsikkerhet
• Matkvalitet og leverandørkvalitet
• Kostnadskontroll og budsjett
• Vaktplanlegging og bemanning

Skills

Kjøkkenledelse

Ledererfaring

Kjøkkenkompetanse

Resultatorientert

Stolthet i yrke

Job description

Både en krevende og givende rolle å inneha. Stillingen som kjøkkenleder innebærer mye tilstedeværelse på kjøkkenet for og kvalitetsikre driften. Det innebærer bla: daglig drift, HACCP, matkvalitet, kostnadskontroll, vaktliste med mer. Antall ansatte varierer fra 5 – 25, alt avhengig av størrelse på bedriften. Du får også som kjøkkenleder i Egon mulighet til og jobbe med ferske råvarer av topp kvalitet fra gode norske leverandører.

Sauser og dressinger lages etter egne oppskrifter på hvert kjøkken. Videreutvikling av kjøkkenledere foregår gjennom nasjonale og regionale ledertreff, samt egne kurs i forbindelse med ny meny. Disse treffene/kursene avholdes for erfaringsutveksling samt felles videreutvikling av konseptet.

På samlingene legges det også stor vekt på sosiale aktiviteter for å utvikle kultur, teamfølelse og verdier.

• Innehar yrkesstolthet
• Du liker høyt tempo
• Blir motivert av gode økonomiske resultater i bedriften
• Høy kjøkkenkompetanse og ledererfaring er en fordel