Kantinefagansvarlig – Matutvikling & Opplæring

Eir; Kristiansand; On-site; NOK 450,000 - 590,000; Full time

Job summary

Eir er et norsk selskap som leverer profesjonell kantine- og renholdsservice. Vi søker en faglig sterk kantineansvarlig som skal utvikle kvaliteten, driften og matopplevelsen i 14 kantiner.

Stillingen innebærer opplæring og veiledning av kantinemedarbeidere samt videreutvikling av menyer og konsepter. Du vil samarbeide tett med avdelingsledere og kantinemedarbeidere, og bidra til effektive rutiner for produksjon, IK-mat og mattrygghet.

Qualifications

• Fagbrev som kokk eller relevant utdanning innen matfaget.
• Erfaring med opplæring og faglig veiledning av medarbeidere.
• Erfaring fra et stort internasjonalt konsern (Compass Group).

Responsibilities

• Faglig og operativ oppfølging av 14 kantiner; ansvar for opplæring og veiledning av kantinemedarbeidere.
• Bidra til videreutvikling av menyer, konsepter og arbeidsmetoder.
• Følge opp IK-mat, HACCP, allergener, hygiene og mattrygghet; bidra til gode rutiner for produksjon og vareflyt.
• Del beste praksis mellom kantinene og vær en praktisk fagressurs ute på lokasjonene.

Skills

Fagbrev som kokk

Opplæring og veiledning

Menyutvikling/konsepter

Job description

Eir er et norsk selskap som leverer profesjonell kantine- og renholdsservice. Vi søker en faglig sterk kantineansvarlig som skal utvikle kvaliteten, driften og matopplevelsen i 14 kantiner.

Stillingen innebærer opplæring og veiledning av kantinemedarbeidere samt videreutvikling av menyer og konsepter. Du vil samarbeide tett med avdelingsledere og kantinemedarbeidere, og bidra til effektive rutiner for produksjon, IK-mat og mattrygghet.