Food & Beverage Manager

Strawberryhotels; Moss; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

NHG-ansattfordeler

Strawberry-ansattfordeler

Job summary

Hotel Riviera i Moss søker en erfaren F&B Manager som skal lede all restaurantdrift og utvikle mat- og drikketilbudet for våre gjester.

Du må ha betydelig erfaring fra restaurantledelse, være en tydelig og motivatorisk leder, og være fleksibel med fokus på god gjesteopplevelse. Stillingen er operativ med administrative oppgaver som prognoser og planlegging, og arbeidsplassen ligger ca. 40 minutter fra Oslo. Vi tilbyr gode ansattfordeler og utviklingsmuligheter.

Qualifications

• Betydelig erfaring som leder innen restaurantdrift.
• Sterk faglighet innen mat og drikke.
• Gode lederegenskaper og evne til å motivere team.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for all restaurantdrift inkl. a la carte, selskapsservering, frokost og spa-området.
• Lede og utvikle teamet, rekruttering og bemanning i samarbeid med avdelingsledere.
• Varebestillinger og innkjøp; menyutvalg for vin og andre drikkevarer.
• Opplæring av team, servicenivå og gjestetilbakemeldinger.

Skills

Restaurantledelse

Gode lederegenskaper

Kommunikasjon

Job description

Riviera betyr der hav møter land og Hotel Riviera ligger ytterst med sjøen og stranden som nærmeste nabo.

Vi henter inspirasjon fra de ulike riviera's rundt omkring i verden og skaper en egen destinasjon. “It`s not just a place, it`s a feeling”. Sentralt på Hotel Riviera er vår Social Club hvor vi redefinerer tradisjonelle møterom og transformerer disse til unike chambre séparées. På toppetasjen i 14. etasje ligger vår innendørs- og utendørs pool område, selvfølgelig med ulike badstuer, kaldkulp og magisk stemning.

Ellers i F&B får våre gjester oppleve vår Beach Club, Brasserie Bon Vivant, Bar & Patio som blir servert fra våre to barer og åpne kjøkken. Med sjøen utenfor er fisk&sjømat en naturlig del av menyen.

Hotel Riviera er et medlemshotell og en del av Nordic Hotels & Resorts (NHR/Strawberry). “A collection of independent hotels and resorts”. Våre søsterhoteller er blant annet Strömstad Spa & Resort, Son Spa i Son, The Thief og Amerikalinjen i Oslo, Farris Bad i Larvik, Yasuragi, Nordic Light, samt At Six i Stockholm, Copperhill i Åre, Villa Copenhagen i Danmark med flere.

Hotel Riviera eies og drives av Norwegian Hospitality Group, nhg.no .

Vi leter nå etter en av de viktigste rollene på hotellet – en leder for F&B-driften– med alle dets mat- og drikketilbud. Vår F&B Manager skal holde i blant annet:

• Ansvar for et all restaurantdrift, herunder a la carte, selskapsservering, frokost, barer, roomservice,-/utvalg og servering i Spaavdelingen - og er overordnet leder for avdelingsledere herunder.
• Overordnet ansvar for rekruttering og bemanning - i samarbeid med avdelingsledere
• Varebestillinger og innkjøp
• Lede og utvikle menyutvalg for vin og annen drikke
• Opplæring av team, servicenivå, gjestetilbakemeldinger

Vi søker deg som har betydelig erfaring som leder innen restaurantdrift. Du er naturligvis sterk mat- og drikkefaglig, men vel så viktig; du har gode lederegenskaper. Du er trygg og moden, og har evnen til å lede frem morgendagens restauranttalenter og et stabilt team gjennom motivasjon, god oppfølging og kontroll. Videre ønsker vi at du er fleksibel, har godt humør, har gode kommunikasjonsevner, er arbeidsom og pliktoppfyllende. Du må være organisert, strukturert og tydelig. Og selvfølgelig har du en stor interesse for restaurantlivet og glade gjester!

Stillingen er i stor grad operativ, men vil også inneholde administrative oppgaver i forbindelse med prognoser, PMI, planlegging og videre utvikling. Vi ser etter deg som motiveres av å være tilstede med gjester og kollegaer i service når det koker. Kveld- og helgearbeid sammen med teamene må påberegnes.

• Muligheter for vekst på hotellet og i moderselskapet Norwegian Hospitality Group
• Ansattfordeler i NHG og Strawberry

Vi tilbyr en fantastisk spennende og unik mulighet til å sette ditt stempel på noe nytt og annerledes på hotell- og restauranthimmelen i Norge. Du får en utfordrende stilling i et inkluderende, vibrant og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av både Norwegian Hospitality Group og Nordic Hotel and Resorts kan vi tilby en variert og utfordrende arbeidshverdag med høyt tempo – i en by i stor utvikling – kun 40 minutter fra Oslo. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester. Vi tilbyr gode karrieremuligheter, kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter i selskapet. Vi tilbyr naturligvis også konkurransedyktige betingelser. Trenger du bolig, er vi behjelpelig med å arrangere det.