Zelfstandig werkend kok Gemeente Rotterdam De Rotterdam

Vermaat; Rotterdam; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris CAO Horeca

Overuren uitbetalen

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Zorgverzekering korting

Lunchvergoeding

Uitbetaling elke 4 weken

Vriendenbonus €250

Job summary

Vermaat verzorgt voor Gemeente Rotterdam, De Rotterdam, de lunch en banqueting. Als zelfstandig werkend kok werk je doordeweeks van 7:00 tot 15:00 uur en stuur je de keuken aan als de chef afwezig is. Je combineert creativiteit met kwaliteitsbewaking en behoudt veilige processen.

Je werkt in een hecht team, levert smaakvolle gerechten en draagt bij aan een prettige gastbeleving. Vermaat biedt marktconform salaris en diverse aandachtspunten zoals pensioen en lunchvergoeding.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Bereid je zelfstandig en in teamverband voor.
• Bekend met HACCP-, arbo- en veiligheidsrichtlijnen.
• Blijf efficiënt bij piekmomenten zonder kwaliteit te discounten.
• Voeg variatie en smaak toe aan gerechten.
• Beschikking over VOG op verzoek.

Responsibilities

• Bereid dagelijks gerechten volgens het foodconcept en eigen vakmanschap.
• Waarborgt kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten.
• Werk zelfstandig en neem verantwoordelijkheid waar nodig.
• Zorg voor naleving van HACCP-, arbo- en veiligheidsrichtlijnen.
• Beheer bestellingen en allergenenregistraties, ondersteun keukenadministratie.
• Denk mee over nieuwe recepten en verras gasten.

Skills

Zelfstandig werkend kok

Teamwork

Initiatief nemen

Kwaliteitsbewaking

Gastsensibiliteit

Job description

Ga jij als zelfstandig werkend kok aan de slag bij Gemeente Rotterdam de Rotterdam? Je bent een echte aanpakker, spreekt Nederlands en bent niet bang voor het aansturen van de keuken op het moment dat de chef niet aanwezig is. Werk jij graag doordeweeks en heb jij een passie voor koken?

Jouw werkplek

Je komt te werken in het bedrijfsrestaurant van Gemeente Rotterdam, locatie de Rotterdam. Deze locatie bevindt zich in het iconische gebouw De Rotterdam aan de Wilhelminakade. Dit is één van de hoofdkantoren van de gemeente waar Vermaat dagelijks de lunch en banqueting voor gemeentemedewerkers verzorgt. De locatie is goed bereikbaar met de fiets en het ov, met metro- en tramhalthalte Wilhelminaplein op twee minuten loopafstand. Er heerst in het restaurant een internationale en betrokken sfeer, waarbij aandacht voor elkaar centraal staat.

Met Vermaat verzorgen we hier het horecaconcept ‘Krachtkade’: een toegankelijke lunchplek waar ontmoeting en kwaliteit samenkomen. We serveren dagelijks wisselende gerechten die met aandacht worden bereid, waarbij we zoveel mogelijk gebruikmaken van lokale ingrediënten. Via de Krachtkade-app kunnen gasten eenvoudig het dagelijkse menu bekijken en sparen voor leuke loyaliteitsvoordelen. Je komt te werken in een hecht team, die samen hard werken aan een plek waar iedereen graag terugkomt.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdag en werkt tussen 7:00 uur en 15:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als zelfstandig werkend kok bij Gem. Rotterdam, De Rotterdammer laat jij iedere dag jouw vakmanschap zien in de keuken. Je werkt binnen een foodconcept waarbij je ruimte krijgt om jouw creativiteit en eigen stijl toe te voegen aan het aanbod. Met oog voor kwaliteit, smaak en presentatie zorg je ervoor dat gasten kunnen genieten van verrassende gerechten. Daarnaast houd je de keukenprocessen op orde en draag je bij aan een efficiënte en veilige werkomgeving.

• Bereid je dagelijks gerechten volgens het foodconcept en jouw eigen vakmanschap;
• Bewaak je de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten;
• Werk je zelfstandig en neem je verantwoordelijkheid binnen de keuken waar nodig;
• Zorg je ervoor dat HACCP-, arbo- en veiligheidsrichtlijnen worden nageleefd;
• Verzorg je, waar nodig, de bestellingen, houd je de allergenenregistraties bij en help je bij de keukenadministratie;
• Denk je mee over nieuwe recepten en weet je gasten steeds opnieuw te verrassen.

Wat wij vragen

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok;
• Je werkt zowel zelfstandig als samen en neemt initiatief wanneer de situatie daarom vraagt;
• Je bent bekend met de HACCP-, arbo- en veiligheidsrichtlijnen;
• Je blijft ook tijdens piekmomenten efficiënt werken zonder concessies te doen aan kwaliteit;
• Jij weet gasten te verrassen met smaakvolle en gevarieerde gerechten;
• Je kunt op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Werken in de bedrijfshoreca:

• Je werkt (meestal) tijdens kantoortijden, werk & privé zijn dus goed te combineren;
• Veel ruimte en creativiteit om met jouw team toffe acties/menu's op te zetten;
• Je komt te werken in een hecht team, ook de gasten zijn jou na een aantal weken bekend, hoe fijn is dat!

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.