Zelfstandig werkend kok Houthoff

Vermaat; Rotterdam; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris CAO Horeca

Korting zorgverzekering

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Lunchmogelijkheid €1,50

Vriendenbonus €250

Job summary

Vermaat zoekt een zelfstandig werkend kok in Rotterdam. Je werkt dagelijks aan het leveren van hoogwaardige maaltijden volgens ons foodconcept en de HACCP-voorschriften. Je draagt zorg voor variatie, kwaliteit en klantgerichte service in een dynamische horecacontext.

Je beheert administratieve taken in de keuken en denkt mee over menu-innovaties. Je werkt netjes en efficiënt, met aandacht voor allergenen en veiligheidsprocedures.

Qualifications

• De keuken is jouw domein en jij hebt jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok.
• Regelgeving op HACCP, Arbo en veiligheid kent geen geheimen voor jou.
• Jij weet van aanpakken en behoudt kwaliteit in drukte.
• Met jouw creativiteit verras je de gasten keer op keer.
• Je kunt op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) overleggen.

Responsibilities

• Je werkt volgens de geldende keukenkaders en toont vakmanschap in variatie en plating.
• Je verzorgt het administratieve deel van de keuken en houdt HACCP-normen bij.
• Je bestelt tijdig en beheert allergeneninformatie voor menu's.

Skills

Zelfstandig werken

Leiding nemen

HACCP

Allergenen in kaart

Creativiteit

Snelle werkethiek

Tools

Kookkunsten

Job description

Jouw werkplek

Houthoff is een advocatenkantoor in Rotterdam. In het restaurant wordt alles vers bereid en hebben onze 150 gasten keuze uit; warme maaltijden, saladebar, ontbijt counter en diverse snacks. Wij hebben geen kassa's, omdat onze gasten een vast bedrag per dag betalen. Naast het restaurant verzorgen wij ook evenementen en banqueting partijen. Dit kan wisselen van koffie en thee tot lunch met een snack. Houthoff Rotterdam is maandag t/m vrijdag geopend tussen 06.15 - 15 .00 uur.

Jouw team

Het team is 4 collega's sterk en bestaat uit een manager/chefkok, assistant manager/banqueting, een kok en een afwasser.

Jouw functie

Als zelfstandig werkend kok bij Houthoff, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Wat wij bieden

• Een salaris passend bij jouw functie en ervaring (CAO Horeca/Contractcatering) en een fijne pensioenregeling
• Een tijd-voor-tijd regeling. Neem de overuren die je maakt op, of laat ze uitbetalen
• Voor een fijne woon-werkreis hebben wij een kilometervergoeding van €0,21 - €0,23 per km (10 tot 40 km enkele reis)
• 25 vakantie dagen (o.b.v. 38 uur) en de mogelijkheid om dagen bij te kopen
• Korting op je zorgverzekering via Zilveren Kruis of VGZ en leuke kortingen via Benefits@work
• Voor gemiddeld €1,50 per werkdag kan jij genieten van een gezonde en lekkere lunch
• Uitbetaling per 4 weken waardoor je 13x per jaar uitbetaald krijgt
• Een vriendenbonus, draag iemand aan en ontvang een bonus van €250

Werken in de bedrijfshoreca

• Je werkt (meestal) tijdens kantoortijden, werk & privé zijn dus goed te combineren;
• Veel ruimte en creativiteit om met jouw team toffe acties/menu's op te zetten;
• Je komt te werken in een hecht team, ook de gasten zijn jou na een aantal weken bekend, hoe fijn is dat!

Jouw werkgever

Vermaat, in 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ locaties door het hele land.

Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.