Zelfstandig Werkend Kok

HOTEL VOLENDAM; Zedde; Remote; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Personeelskortingen

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen

Opleidingsmogelijkheden

Teamgerichte cultuur

Job summary

Een gerenommeerd hotel in Noord-Holland zoekt een zelfstandig werkend kok. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten en coaching van het team. Je hebt MBO-opleiding in de keuken en ervaring in het vak. Een goede leeromgeving en marktconform salaris zijn geboden. Flexibele werktijden en volop groeikansen zijn onderdeel van de functie.

Qualifications

• Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Passie voor koken en diepgaande kennis van kooktechnieken.
• Inzicht in keukenorganisatie en voorraadbeheer.
• Je kunt motiveren, opleiden en begeleiden en geeft het goede voorbeeld.

Responsibilities

• Bereid zelfstandig warme en koude gerechten.
• Zorg voor naleving van HACCP-voorschriften.
• Coacht leerlingen of stagiaires.
• Toezicht op HACCP-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften en regelt voorraden.
• Denkt mee over menukaarten en procesverbeteringen; aanspreekpunt op de vloer bij afwezigheid van de chef.

Skills

Koken

Teamwork

Hygiëne

Kwaliteitscontrole

Communicatie

Engels basis

Teamwerk

Education

MBO 3 of 4 in keuken of horeca

Job description

Wat ga je doen?

In deze veelzijdige rol ben jij verantwoordelijk voor jouw werkzaamheden in de partie of werk je afwisselend in de diverse parts.

• Bereidt zelfstandig warme en koude gerechten volgens planning en recept.
• Stuurt (parttime) hulpkoks aan en coacht leerlingen of stagiaires.
• Zorgt voor een strakke mise en place en bewaakt de kwaliteit tijdens het koken.
• Houdt toezicht op naleving van HACCP-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften.
• Regelt de voorraad van onderdeel in de partie, doet tijdig bestellingen en beheert de opslag.
• Draagt zorg voor een schone en georganiseerde werkplek.
• Denkt mee over menukaarten, recepten en procesverbetering binnen de keuken.
• Bent het aanspreekpunt op de vloer bij afwezigheid van de chef.

Wat breng jij mee?

• MBO 3 of 4 werk- en denkniveau in de richting van keuken of horeca.
• Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Passie voor koken en diepgaande kennis van kooktechnieken en ingrediënten.
• Inzicht in keukenorganisatie, voorraadbeheer en kwaliteitscontrole.
• Je kunt motiveren, opleiden en begeleiden – je geeft het goede voorbeeld.
• Je werkt gestructureerd, hebt oog voor detail en kunt goed omgaan met werkdruk.
• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden, weekenden en op feestdagen.
• Je spreekt en schrijft goed Nederlands; basiskennis van Engels is een pré.
• Fysiek fit: je draait je hand niet om voor staand werk en het tillen van voorraden.

Waarom jij bij ons wilt werken:

• Een afwisselende functie met veel eigen verantwoordelijkheid.
• Werken in een professionele, open keuken met verse en kwalitatieve producten.
• Een hecht, collegiaal team waarin samenwerking centraal staat.
• Marktconform salaris met aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Ruimte voor jouw culinaire inbreng én doorgroeimogelijkheden.
• Persoonlijke begeleiding en ontwikkelkansen binnen een stabiele organisatie.

Wat verwachten wij van jou?

• Je volgt werkmethoden en recepturen nauwkeurig en hygiënisch (HACCP).
• Je beheert je eigen voorraad accuraat en bestelt tijdig bij.
• Je communiceert helder met collega’s in de keuken en de bediening.
• Je denkt mee in verbeteringen, bewaakt de werkcultuur en draagt bij aan een positieve sfeer.

Wat bieden wij jou?

• Een dynamische werkomgeving in ons gloednieuwe 4**** plus hotel, uitgerust met moderne en aantrekkelijke faciliteiten.
• Flexibele werktijden met een minimale beschikbaarheid van 32 uur per week (fulltime/parttime, inclusief weekenden).
• Een marktconform salaris, aangevuld met uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Personeelskortingen binnen Van der Valk, waaronder overnachtingen vanaf € 69,- inclusief ontbijt voor 2 personen.
• Toegang tot het Valk Benefits-programma met exclusieve kortingen op mode, elektronica, uitstapjes en meer.
• Reiskostenvergoeding volgens regeling en 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband.
• Ruimte voor persoonlijke groei via diverse trainingen en cursussen.
• Werken in een enthousiast en betrokken team binnen een gerenommeerd familiebedrijf, waar werkplezier centraal staat.