Zelfstandig werkend kok

Buitengoed Fredeshiem; Netherlands; Remote; EUR 34,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconform salaris Horeca CAO

Job summary

Buitengoed Fredeshiem zoekt een Zelfstandig Werkend Kok voor onze professionele keuken. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van alle gerechten die onze keuken verlaten en denkt mee over menu- en procesverbeteringen.

Je werkt op een unieke locatie midden in de natuur en maakt deel uit van een enthousiast F&B-team. Een marktconform salaris volgens de Horeca CAO wordt geboden, met ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling.

Qualifications

• Kookervaring en passie voor culinaire kwaliteit.
• Zelfstandig kunnen plannen en uitvoeren.
• Nauwkeurig werken met mise-en-place en afwerking.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden en opmaken van gerechten.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak.
• Verzorgen van mise-en-place en dagelijkse servicevoorbereiding.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen.
• Meedenken over nieuwe gerechten en seizoensmenu's.
• Controleren van voorraden en bestellingen signaleren.

Skills

Kookkunst

Zelfstandig werken

Oog voor detail

Stressbestendig

Flexibel inzetbaar

Ervaring als Kok

Job description

Ben jij een gepassioneerde kok die kwaliteit hoog in het vaandel heeft? Werk je graag met verse producten, houd je van afwisseling en wil je koken op een unieke locatie midden in de natuur? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Werken bij Fredeshiem

Buitengoed Fredeshiem is een veelzijdig landgoed van 14 hectare, gelegen in de bossen van De Bult. Op ons terrein bevinden zich een hotel, Restaurant Vondel, een pannenkoekenboerderij, diverse vergaderzalen en vakantiehuizen. Dagelijks verzorgen wij ontbijt, lunch, diner, buffetten, vergaderarrangementen en feesten voor zowel hotelgasten als bezoekers van buitenaf. Geen dag is hetzelfde.

Als Zelfstandig Werkend Kok ben jij medeverantwoordelijk voor de kwaliteit van alle gerechten die onze keuken verlaten. Je denkt mee over verbeteringen en zorgt er samen met je collega’s voor dat iedere gast kan genieten van een heerlijke culinaire ervaring.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Zelfstandig bereiden en opmaken van gerechten
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
• Verzorgen van de mise-en-place en voorbereiden van de dagelijkse service
• Werken volgens de HACCP-richtlijnen
• Meedenken over nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's
• Controleren van voorraden en tijdig signaleren van benodigde bestellingen
• Samenwerken met collega’s in de keuken en de F&B-afdeling om iedere gast een optimale beleving te bieden.

Wie zoeken wij?

Wij zoeken iemand die:

• Passie heeft voor koken en gastvrijheid
• Zelfstandig en nauwkeurig kan werken
• Kwaliteit belangrijk vindt en oog heeft voor detail
• Stressbestendig is en goed presteert tijdens drukke momenten
• Flexibel inzetbaar is, ook in de avonden, weekenden en op feestdagen
• Bij voorkeur ervaring heeft als Zelfstandig Werkend Kok of een afgeronde koksopleiding heeft.

Wat bieden wij?

• Een afwisselende functie binnen een professionele en gezellige keuken die volop in ontwikkeling is
• Werken op een unieke locatie midden in de natuur
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen
• Een enthousiast en betrokken team
• Een werkplek waar je in de zomer tussen 21:00-22:00 uur klaar bent en soms in de winter al wel om 20:00 uur
• Een marktconform salaris volgens de Horeca CAO.

Een broederschapshuis met een rijke historie

Op de grens van Overijssel, Friesland en Drenthe ligt ons prachtig landgoed van maar liefst 14 hectare. Buitengoed Fredeshiem bestaat uit een hotel met 35 kamers, 7 zalen, Restaurant Vondel, pannenkoekenboerderij De Huiskamer van Fredeshiem, een prachtig terras, 7 comfortabele vakantiehuizen en groepsaccommodaties Stins en State.

In totaal beschikken wij over overnachtings- én zaalcapaciteit voor 1-200 personen.