Zelfstandig werkend Kok

Landgoed de Horst; Driebergen-Rijsenburg; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Bedrijfskleding

Middag vrij op verjaardag

Toegang tot e-learning modules

Job summary

Landgoed de Horst zoekt een fulltime zelfstandig werkende kok voor onze locatie in Driebergen. Je werkt in ons Baak Hospitality-keukenteam en verzorgt ontbijt, lunch en diner voor gasten in een landgoedomgeving.

Je draait mee in afwisselende diensten, denkt mee over menu’s en stuurt leerlingen/stagiaires aan. Er is aandacht voor duurzaamheid, kwaliteit en HACCP.

Qualifications

• Minimaal een afgeronde koks-opleiding op BBL niveau 3.
• Ervaring in de a la carte keuken.
• Creatieve mindset en input leveren op menu’s.
• Affiniteit met biologische en dagverse producten.
• Kennis van HACCP en hygiëne.

Responsibilities

• Draaien van ontbijt, lunch of diner in afwisselende diensten.
• Input leveren op menu’s en coördinatie tijdens een shift.
• Begeleiden van leerlingen en stagiaires.
• Zorgdragen voor kwaliteit en service en hygiëne.
• Presentatie van gerechten op het bord.

Skills

Kookkunsten

Creativiteit

Teamwork

Gastgerichtheid

Oog voor detail

Education

BBL niveau 3 kookopleiding

Job description

Wij zijn op zoek naar een fulltime zelfstandig werkende kok voor onze locatie in Driebergen.

Heb jij altijd al op een landgoed willen werken? Dan zit je bij ons goed. Samen met de rest van het team verzorg jij het ontbijt, lunch en diner voor onze gasten.

Door de weeks ontvangen wij veelal zakelijke groepen, zowel groot als klein. In het weekend vooral leisure gasten. Landgoed de Horst heeft de zilveren prijs mogen ontvangen voor Beste Trainingslocatie van het jaar 2021!

Samen met Hotel de Baak Seaside in Noordwijk aan zee zijn wij de leerlocaties van de Baak. De Baak is een opleidingsinstituut voor persoonlijk leiderschap. Onze gasten zijn dus vaak cursisten van de Baak. Maar ook andere bedrijven komen op onze locaties vergaderen of trainen.

Heb jij het lef om ons Baak Hospitality team te komen versterken? Het professionele team van Baak Hospitality bestaande uit de afdelingen Restaurant, Keuken, Receptie, Meetings & Events, Banqueting, Housekeeping en Hotelmanagement zorgt voor een bijzondere sfeer en gastvrijheidsbeleving. Dagelijks dragen zij zorg voor ons serviceconcept, zodat de deelnemers van de opleidingen zich volledig kunnen concentreren op hun training. De collega's van Baak Hospitality zorgen ervoor dat de deelnemer zich thuis voelt!

Functieomschrijving

Je komt te werken in ons gezellige keukenteam. In afwisselende diensten draai je zelfstandig het ontbijt, lunch of diner. Het ontbijt en de lunch worden dagelijks in buffetvorm geserveerd. Het diner is een dagelijks wisselend driegangen menu met de keuze uit vlees, vis of vegetarisch en wordt uitgeserveerd.

Dagverse producten hechten wij veel waarde aan. Jij draait mee met dit concept en mag input geven op de menu’s. Hier komt het creatieve stukje om de hoek kijken. Ook houd jij je bezig met de coördinatie van de uitvoering van werkzaamheden tijdens een shift en begeleid je leerlingen en/of stagiaires.

Daarnaast waak jij er voor dat de kwaliteit en de service ten alle tijden gewaarborgd is en onderhoud je de keuken en werkomgeving zodat voldoet aan de HACCP/hygiëne.

Wij verwachten van jou dat je een afgeronde koks-opleiding hebt op minimaal BBL niveau 3 en je hebt ervaring in de a la carte keuken. Je hebt een creatieve mindset en vindt het leuk om mee te denken over bijzondere of unieke gerechten die aansluiten bij ons foodconcept en hotel.

Belangrijk is ook dat je affiniteit hebt met onze werkwijze in de keuken. Wij kiezen bij voorkeur voor biologische en dagverse producten. Als ze ook nog eens streek- of seizoensgebonden zijn dan is dat een extra plus. Duurzaamheid staat bij ons hoog in het vaandel, samen met het concept om gezonde en lekkere voeding aan onze gasten voor te schotelen. Dit moet je liggen. Uiteraard ben je verder ook representatief en gastgericht, beschik je over goede communicatieve vaardigheden en heb je oog voor detail. We willen wel dat het gerecht op het bord er aantrekkelijk uit ziet voor de gast. Aan jou deze taak.

Wij geloven in teamspirit en in het investeren in je medewerkers. Wij staan altijd voor elkaar klaar om te helpen en alles is bespreekbaar. Op je verjaardag krijg je de middag vrij. Het brutoloon is marktconform, Horeca CAO schaal 5 (brutoloon tussen de € 2.505,- en € 3.032,- obv 38 uur/week). Je werkt 5 dagen per week in een cyclus van 7 dagen. Je ontvangt reiskostenvergoeding en bedrijfskleding van de zaak. Extra: werk je op je verjaardag, dan krijg je de middag van ons vrij.

In het kader van persoonlijke ontwikkeling heb je toegang tot een database met ruim 200 e-learningmodules. Je mag deze vrij volgen. De e-learnings variëren van Spaans voor beginners tot persoonlijke effectiviteit. Daarnaast behoort het volgen van een training gericht op persoonlijke ontwikkeling bij de Baak tot de mogelijkheden.