Souschef

Loetje; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast contract

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Personeelsmaaltijden gratis

Personeelsfeest jaarlijks

Korting op sporten

Job summary

Loetje in Amsterdam zoekt een ervaren Souschef die het dagelijkse beheer en de aansturing van de keuken op zich neemt. Je bent eindverantwoordelijk wanneer de Check-Kok afwezig is en coördineert mise-en-place en de bereiding volgens ons vaste receptuur en hoge standaarden.

Je leidt een keukenteam van 4–8 collega’s, traint nieuwkomers en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens drukke diensten. HACCP- en hygiënevoorschriften bewaak je continu, met focus op kwaliteit en service.

Qualifications

• Ervaring met aansturen en trainen van keukenpersoneel.
• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften.
• In staat om snel te schakelen in een dynamische omgeving.

Responsibilities

• Aansturing en dagelijkse leiding van keukenteam (4-8 collega’s).
• Voorbereiden van mise-en-place en bereiding van Loetje-gerechten volgens vast receptuur en hoge standaarden.
• Toezicht op naleving van HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.
• Coördineren van planning en workflow tijdens drukke diensten.
• Opleiden van nieuwe collega’s.

Skills

Teamleiding

Trainingsvaardigheden

Detailsgericht

Stressbestendig

Motiveren

Tools

HACCP

Job description

SOUSCHEF

| €2.645 - €3.224 + fooi | 35-38 uur | Amsterdam | Snel een vast contract |

Weet je hoe je een écht lekker gerecht hoort te bereiden? Kun jij moeiteloos een keukenteam aansturen en blijf je koel als het heet wordt? Dan zoeken we jou!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224 op basis van 38 uur, excl. fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Souschef bij Loetje ondersteun je de Chef-kok in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze beroemde biefstukken en andere gerechten volgens een vast receptuur en de hoge standaarden van Loetje worden bereid. Je coördineert het keukenteam bestaande uit 4-8 collega’s. Je vindt het leuk om nieuwe collega’s op te leiden en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens de drukke diensten. Daarnaast houd je natuurlijk toezicht op de naleving van alle HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Wie ben jij?

Jij bent een expert in het bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten en weet hoe je een keuken moet aansturen. Je hebt passie voor het vak en goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne. Je bent een motivator en mentor voor het keukenteam. Problemen oplossen en snel schakelen in een dynamische omgeving zijn voor jou een tweede natuur.

• Sterk in het aansturen en trainen van een team
• Een sociale coach en motivator
• Iemand met oog voor detail en liefde voor perfectie
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Wanneer kan je beginnen?

Enthousiast over deze keuken vacature? Na een kort sollicitatieproces, kun je wat ons betreft snel beginnen in Leiden als Souschef in onze keuken. Solliciteer via onderstaande button en wordt onderdeel van de Loetje-familie.

Over werken bij Loetje

Werken in de horeca is al leuk, maar bij Loetje nóg leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en samen de schouders eronder zetten. We houden van aanpakken, maar zeker ook van een geintje op z’n tijd en een lekker sluitdrankje. Werken moet wel gezellig blijven.

Goed om te weten: Loetje is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. In onze 35+ Loetje locaties is alles goed geregeld. Zo worden bijvoorbeeld de roosters minimaal drie weken van tevoren bekend gemaakt, voor een fijne werk-privébalans. Natuurlijk wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met wanneer jij wil werken. En 4 dagen per week werken is bij Loetje ook mogelijk. Wel zo lekker. En wil je graag doorgroeien naar een andere functie? Daar helpen we je graag bij.