Souschef

Loetje; Netherlands; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Gratis personeelsmaaltijden

Personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Loetje zoekt een enthousiaste Souschef in Leiden om de chef-kok te ondersteunen en het keukenteam aan te sturen.

Je bent eindverantwoordelijk bij afwezigheid van de Check-Kok, verzorgt mise-en-place en zorgt dat biefstukken en andere gerechten volgens recept en hoge standaarden bereid worden. Je coördineert 4–8 collega’s, leidt trainingen en bewaakt HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Qualifications

• Sterk in teamleiding en training.
• Sociaal coachen en motiveren.
• Nauwkeurigheid en oog voor detail.
• Beschikbaar 8–9 uur/dag, avonden en weekenden.

Responsibilities

• Ondersteunt de Chef-kok bij dagelijkse keukenvoering en aansturing van het keukenteam.
• Is eindverantwoordelijke bij afwezigheid van de Check-Kok.
• Begeleidt mise-en-place en zorgt voor bereiding volgens recept en hoge standaarden.
• Coördineert het keukenteam van 4–8 collega’s.
• Geeft training aan nieuwe collega’s en regelt efficiënte planning tijdens drukke diensten.
• Toezicht op HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Teamleiding

Motivator

Kwaliteitsbewaking

HACCP kennis

Job description

SOUSCHEF

| €2.645 - €3.224 + fooi | 35 uur |Paterswolde | Doorgroei mogelijkheden |

Weet je hoe je een écht lekker gerecht hoort te bereiden? Kun jij moeiteloos een keukenteam aansturen en blijf je koel als het heet wordt? Dan zoeken we jou!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224 op basis van 38 uur, excl. fooi.

• Snel een vast contract.

• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.

• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling

• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Souschef bij Loetje ondersteun je de Chef-kok in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze beroemde biefstukken en andere gerechten volgens een vast receptuur en de hoge standaarden van Loetje worden bereid. Je coördineert het keukenteam bestaande uit 4-8 collega’s. Je vindt het leuk om nieuwe collega’s op te leiden en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens de drukke diensten. Daarnaast houd je natuurlijk toezicht op de naleving van alle HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Wie ben jij?

Jij bent een expert in het bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten en weet hoe je een keuken moet aansturen. Je hebt passie voor het vak en goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne. Je bent een motivator en mentor voor het keukenteam. Problemen oplossen en snel schakelen in een dynamische omgeving zijn voor jou een tweede natuur.

• Sterk in het aansturen en trainen van een team
• Een sociale coach en motivator
• Iemand met oog voor detail en liefde voor perfectie
• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Wanneer kan je beginnen?

Enthousiast over deze keuken vacature? Na een kort sollicitatieproces, kun je wat ons betreft snel beginnen in Leiden als Souschef in onze keuken.

Over werken bij Loetje

Werken in de horeca is al leuk, maar bij Loetje nóg leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en samen de schouders eronder zetten. We houden van aanpakken, maar zeker ook van een geintje op z’n tijd en een lekker sluitdrankje. Werken moet wel gezellig blijven.

Goed om te weten: Loetje is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. In onze 35+ Loetje locaties is alles goed geregeld. Zo worden bijvoorbeeld de roosters minimaal drie weken van tevoren bekend gemaakt, voor een fijne werk-privébalans. Natuurlijk wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met wanneer jij wil werken. En 4 dagen per week werken is bij Loetje ook mogelijk. Wel zo lekker. En wil je graag doorgroeien naar een andere functie? Daar helpen we je graag bij.