Sous-chef Zr.Ms. Karel Doorman

Ministerie van Defensie; Den Helder; On-site; EUR 38,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 3.400–4.250 EUR

23–30 vrije dagen

Extra toelages

Kosteloos rijbewijs halen

Gratis sporten

Job summary

Ministerie van Defensie zoekt een Sous-chef om aan boord van Zr.Ms. Karel Doorman de maaltijden voor circa 300 bemanningsleden te verzorgen. Je werkt samen met de Chef-kok, plant en bereidt dagelijks hoge kwaliteitmaaltijden en bewaakt de hygiëne in de kombuis.

Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok en beschikt over een MBO 3/4-opleiding. Daarnaast ben je militair en flexibel inzetbaar op zee.

Qualifications

• MBO niveau 3 zelfstandig werkend kok of vergelijkbare opleiding.
• Minimaal 3 jaar relevante werkervaring.
• Aantoonbare leidinggevende vaardigheden.

Responsibilities

• Zorg dragen voor maaltijden voor de bemanning op zee.
• Assisteren bij plannen en bereiden van maaltijden aan boord.
• Beheren van inkoop en controle van geleverde ingrediënten, hygiëne waarborgen.
• Sturen van matrozen aan in de kombuis en toezien op veiligheids- en voedselhygiënevoorschriften.

Skills

Kok

Leidinggevende ervaring

Education

MBO niveau 3/4 zelfstandig werkend kok

Job description

Dit ga je doen

Heb jij ervaring als Kok en wil je werken op een bijzondere plek? Ga aan boord van Zr.Ms. Karel Doorman en vaar de wereld over. In 2027 maakt dit grote marineschip zich klaar voor operationele inzet. Daarvoor is een goede bemanning nodig, waaronder ervaren koks. Zet jouw kennis en ervaring in bij de Koninklijke Marine en ontdek hoe het is om te koken op zee.

Opmerking: bij aanstelling word je geplaatst op Zr.Ms. Karel Doorman. Is de functie daar reeds vervuld, dan krijg je een vergelijkbare positie op een ander schip van de Koninklijke Marine.

Opleiding

Voordat je aan boord aan de slag gaat, volg je een aantal opleidingen op de marinebasis in Den Helder en op de Belgische marinebasis in Brugge. Welke opleidingen je volgt, hangt af van je kennis en ervaring en van wat je nodig hebt voor de functie op Zr.Ms. Karel Doorman.

Het kan ook zijn dat je een EVC-traject volgt. Tijdens dit traject wordt gekeken welke kennis en vaardigheden je al hebt opgedaan, bijvoorbeeld door je opleiding en werkervaring. Zo wordt duidelijk of jouw kennis en ervaring aansluiten bij de functie.

Als Sous-chef werk je bij de Logistieke Dienst. Samen met de Chef-kok zorg je voor de maaltijden van de bemanning. Dat zijn zo’n 300 bemanningsleden, dus er moet flink wat werk worden verzet!

Je helpt de Chef-kok bij het plannen en bereiden van de maaltijden. Je bestelt de ingrediënten, controleert de geleverde producten en zorgt dat er hygiënisch wordt gewerkt. Natuurlijk sta je zelf ook in de kombuis (de keuken van het schip) om maaltijden te bereiden. Daarnaast begeleid je matrozen en stuur je hen aan tijdens het werk. Heb jij minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend Kok? Dan is deze functie iets voor jou.

Kok én militair

Je bent niet alleen Kok, maar ook militair. Dat betekent dat je naast je werk in de keuken ook militaire taken uitvoert. Je maakt deel uit van de bemanning en draagt bij aan de inzet van het schip. Dat vraagt om flexibiliteit en verantwoordelijkheidsgevoel.

Dit krijg je van ons

• €3.400 tot €4.250 salaris
• 23 tot 30 vrije dagen per jaar
• Extra toelages – Bovenop je salaris
• Kosteloos je rijbewijs halen
• Gratis sporten tijdens én buiten werktijd

Dit ben jij

Misschien twijfel jij. Wij niet. We zien niet alleen wie je nu bent maar ook wie je kunt worden. Wat je vandaag nog niet kunt leer je morgen. Met goede opleiding, training, begeleiding en een team dat achter je staat.

Checklist

• MBO 3, MBO 4 – Je hebt een MBO niveau 3 zelfstandig werkend kok of een vergelijkbare opleiding. Minimaal 3 jaar relevante werkervaring. Aantoonbare leidinggevende ervaring en vaardigheden.
• Je bent tussen de 17 jaar en 29 jaar en 11 maanden
• Je moet kunnen zwemmen
• Goede beheersing van de Nederlandse taal (spreken en schrijven). – Dit wordt beoordeeld tijdens je psychologisch onderzoek.

Ontdek wat je kan als je er niet alleen voor staat. En verder komt omdat wij in je geloven. Tijd om de stap te zetten. Tijd voor Defensie.

Hoe bereid ik me voor?

Geen zorgen, wij geloven in jou. Bij Defensie krijg je alles wat je nodig hebt om te groeien: goede opleidingen, trainingen, coaching én een team dat achter je staat. Lukt het toch niet? Dan helpen we je verder. Samen kijken we waar je binnen Defensie wél op je plek bent.