Sous Chef Canvas/Volkshotel

Volkshotel; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

CAO schaal 7

Gratis hotelovernachting jaarlijks

Extra vakantiedag

Korting in gebouw

Volks-verjaardagsfeest

Job summary

Volkshotel in Amsterdam zoekt een enthousiaste sous chef die direct onder de executive-chef staat en mede-eindverantwoordelijk is voor alle gerechten in Canvas en de food-evenementen in het Volkshotel.

Je leidt het keukenteam, traint en motiveert medewerkers, bewaakt de voedselkwaliteit en zorgt voor een creatieve, internationale werkomgeving met ontbijt, lunch en diner. Minimaal twee jaar ervaring en Engels gewenst; Nederlands is een pré.

Qualifications

• Minimaal twee jaar relevante werkervaring als chef of sous chef.
• Leiderschap en organisatietalent.
• Goede Engelsvaardigheden, Nederlands is een pré.

Responsibilities

• Leiding over het team en dagelijkse gang van zaken voor Canvas en event-keukens.
• Trainen en motiveren van het keukenteam.
• Zorgdragen voor de kwaliteit van de gerechten.
• Zorg voor naleving van HACCP-normen en een positieve werkomgeving.

Skills

Leiderschap

Organisatie

Engels

2+ jaren ervaring

Job description

Het Amsterdamse Volkshotel is een plek voor alleenstaande moeders, dandy’s, kunstenaars, onderwaterlassers en nachtvlinders. In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs. Kunst en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, sound bar, restaurant, broedplaats, badplaats, flexwerkplekken en 216 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar 24 uur per dag, 7 dagen per week iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis.

Volkshotel is op zoek naar een enthousiaste sous chef. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat is Volkshotel een plek voor ontbijt, lunch, diner en cocktails. Met restaurant Canvas, café Werkplaats en veel events, is Volkshotel een diverse plek om als sous chef te werken. In deze positie sta je direct onder leiding van de executive-chef en ben je mede-eindverantwoordelijk voor al het eten. Vind je het leuk om in een creatieve en internationale omgeving te werken en heb je minimaal twee jaar relevante werkervaring als chef of sous chef? Dan word jij misschien onze nieuwe collega.

Verantwoordelijkheden

• Je neemt de leiding over het team en regelt de dagelijkse gang van zaken van onze restaurant Canvas en de food-evenementen in het Volkshotel;
• Je traint en motiveert het keukenteam;
• Je ziet toe op de kwaliteit van het eten;
• Je draagt zorg aan het creëren van een fijne werkomgeving waarin wij voldoen aan alle HACCP normen.

Wat Vragen Wij

• Minimaal twee jaar relevante werkervaring als chef of sous chef;
• Je bent georganiseerd en hebt goede leiderschapskwaliteiten;
• Je bent flexibel, sociaal vaardig en spreekt goed Engels (Nederlands is een pré);
• Je kan goed in een drukke omgeving werken en behoudt het overzicht;
• Je hebt oog voor detail en precisie m.b.t. de presentatie van gerechten;
• Je weet efficiënt te plannen op de werkvloer;
• Je haalt het beste uit de combinatie kwaliteit hoog houden & (inslag)cijfers;
• Je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit en bent bereid er vol voor te gaan;
• Je bent woonachtig in Amsterdam of omstreken;
• Ervaring met grote banqueting events is een pré.

Wat Bieden Wij

Het betreft een aanstelling voor 38 uur per week. Salaris is conform de horeca CAO schaal 7. Als werknemer van Volkshotel mag je ieder jaar gratis in het hotel overnachten. Daarnaast kun je ook op het volgende rekenen: een extra vakantiedag, korting op alles in het gebouw, gezellige borrels en ieder jaar het Volks-verjaardagsfeest.