SERVICE MANAGER FOOD & BEVERAGE

Hotelprofessionals; Den Haag; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Two free overnight stays per jaar

25% korting op F&B Carlton Collection

Job summary

Carlton Ambassador in Den Haag zoekt een F&B Service Manager die de gastvrijheid van het hotel uitstraalt en leidend optreedt in Restaurant Sophia en op het terras. Je bewaakt beleving en uitstraling en stuurt het team aan met richting, energie en aandacht voor details.

Je werkt nauw samen met F&B management, keuken en events en zorgt dat iedere shift soepel verloopt, met focus op kwaliteit, service en gastvrijheid.

Qualifications

• MBO+/HBO werk- en denkniveau vereist.
• Ervaring in een leidinggevende F&B- of hospitalityfunctie.
• Een oprechte passie voor gastvrijheid en F&B.
• Natuurlijk leiderschap en gevoel voor mensen.
• Sterke communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels.
• Commercieel bewustzijn en gevoel voor kwaliteit.
• Oog voor detail en gevoel voor stijl en sfeer.
• Rust en overzicht in een dynamische omgeving.
• Energie om zichtbaar aanwezig te zijn op de vloer.
• Affiniteit met internationale, stijlvolle en persoonlijke hospitality.

Responsibilities

• Aansturen van de dagelijkse F&B operatie.
• Zichtbaar aanwezig zijn in Restaurant Sophia, op het terras en tijdens events.
• Bewaken van de totale gastbeleving en uitstraling.
• Coachen en ontwikkelen van medewerkers op gastvrijheid en vakmanschap.
• Zorgen voor een natuurlijke en consistente service gedurende de dag.
• Bijdragen aan omzet en commerciële kansen binnen F&B.
• Samenwerken met keuken, events en front office aan bijzondere momenten voor gasten.

Skills

Gastvrijheid

Leiderschap

Communicatieve vaardigheden

Commercieel bewustzijn

Education

MBO+/HBO werk- en denkniveau

Job description

Waar jij het verschil maakt

Restaurant Sophia | Carlton Ambassador | Den Haag

Fulltime

Dit is een rol voor iemand die energie krijgt van gastvrijheid, de dynamiek en eten & drinken. Iemand die niet vanaf de zijlijn aanstuurt, maar zichtbaar onderdeel is van de operatie.

Voor de gast. Voor het team. Voor de kwaliteit. Voor Carlton Ambassador.

Goed om te weten

Voor deze functie is een goede beheersing van de Engelse taal vereist (minimaal niveau B2); Nederlands is een sterke pré. Daarnaast is wonen in de regio Den Haag (max. 15 km) een vereiste. Alleen sollicitaties die hieraan voldoen, worden in behandeling genomen.

Carlton Ambassador

In het hart van Den Haag, een van de meest internationale en veelzijdige steden van Nederland, waar politiek, cultuur, kust en een levendige hospitality elkaar dagelijks raken, komen diplomatieke gasten, internationale organisaties, corporate travelers en leisure gasten samen.

Samen in gastvrijheid met persoonlijkheid en aandacht. We ontvangen, verbinden en bewegen mee met de dynamiek van de stad, met oog voor karakter, kwaliteit en een oprechte, persoonlijke ervaring.

In een monumentaal pand met een rijke historie is het Carlton Ambassador een boutiquehotel met 88 kamers en suites, Restaurant Sophia, een levendig terras en karaktervolle ruimtes voor meetings en events.

Carlton Collection

Welcome to our world of character and comfort collected

Carlton Collection is een familie van unieke hospitality merken op 11 locaties. Elk hotel heeft een eigen karakter, lokale kleur en energie. Wat ons verbindt, is oprechte gastvrijheid, persoonlijk comfort en een cultuur waarin mensen centraal staan, voor gasten én collega’s.

Onze hotels zijn stevig geworteld in hun omgeving. We geloven dat een hotel pas echt betekenis krijgt wanneer het verbonden is met de buurt, de stad en de mensen eromheen.

Jouw rol

Als F&B Service Manager geef jij gezicht aan de gastvrijheid van Carlton Ambassador.

Je zorgt ervoor dat Restaurant Sophia, het terras en onze meetings & events niet alleen goed functioneren, maar vooral voelen zoals ze bedoeld zijn: persoonlijk, stijlvol, ontspannen en met aandacht voor detail.

Je bent zichtbaar aanwezig en beweegt moeiteloos tussen gast en team. Je kent de sfeer van het moment, voelt aan wat een gast nodig heeft en weet wanneer je moet bijsturen, ruimte moet geven of juist dat ene extra gebaar moet maken.

Van een rustige lunch tot een drukke avond, van een intiem diner tot een internationaal event: jij bewaakt de beleving en zorgt dat het team samen één verhaal vertelt.

Je bent een inspirerende leider voor het F&B serviceteam. Je geeft richting, brengt energie en creëert een omgeving waarin mensen de ruimte voelen om verantwoordelijkheid te nemen en het beste uit zichzelf te halen.

Je werkt nauw samen met de F&B Manager, keuken, events en de andere teams binnen het hotel. Samen zorgen jullie ervoor dat alles klopt: van de eerste ontvangst tot het laatste moment aan tafel.

Wie jij bent

• Je hebt gevoel voor gastvrijheid. Niet alleen voor service, maar voor alles wat een ervaring bijzonder maakt.
• Je ziet details die anderen missen. Je merkt wanneer een tafel iets langer moet wachten, wanneer een gast behoefte heeft aan aandacht of wanneer een medewerker net dat beetje vertrouwen nodig heeft.
• Je bent commercieel bewust, zonder dat gastvrijheid ooit geforceerd voelt. Je ziet kansen om een ervaring mooier te maken én om waarde toe te voegen.
• Je combineert warmte met duidelijkheid en stijl met nuchterheid. Je weet dat kwaliteit niet alleen zit in wat je doet, maar vooral in hoe je het doet.
• Je houdt van dynamiek en voelt je prettig in een omgeving waar iedere dag anders is. Je kunt schakelen tussen een internationaal gezelschap, een vaste hotelgast en een team dat midden in een drukke service staat.
• Bovenal ben je iemand die trots is op hospitality en dat ook uitstraalt.

Waar jij het verschil maakt

Gastvrijheid & beleving

Je bent verantwoordelijk voor een soepele dagelijkse F&B operatie en bent zichtbaar aanwezig op de vloer. Je bewaakt service, kwaliteit, uitstraling en gastbeleving, zorgt dat iedere shift goed georganiseerd is en dat iedere gast zich welkom, gezien en bijzonder voelt.

Team & ontwikkeling

Je geeft het team vertrouwen, richting en inspiratie. Je coacht op houding, gastvrijheid en vakmanschap en helpt medewerkers groeien in hun rol. Je creëert een cultuur waarin mensen naar elkaar omkijken, verantwoordelijkheid nemen en plezier hebben in wat ze doen.

Restaurant Sophia & het terras

Je bent een herkenbaar gezicht binnen Restaurant Sophia en op het terras. Je zorgt samen met het team voor een ontspannen en stijlvolle service die past bij het karakter van Carlton Ambassador. Je voelt aan wanneer tempo belangrijk is en wanneer juist ruimte en aandacht het verschil maken.

Meetings & events

Je zorgt dat zakelijke bijeenkomsten, diners en events dezelfde persoonlijke aandacht krijgen als onze restaurantgasten. Een goede beleving begint tenslotte al vóór de gast binnenkomt. Samen met het team zorg je voor een zorgvuldige voorbereiding van ieder event. Je hebt oog voor de details, kent het programma en de verwachtingen en zorgt dat het team weet wat er nodig is om de dag soepel en met aandacht te laten verlopen. Tijdens het event ben je zichtbaar aanwezig, houd je overzicht en beweeg je mee met wat het moment vraagt. Je schakelt makkelijk tussen verschillende gezelschappen, verwachtingen en momenten en weet samen met het team iedere gelegenheid eigen karakter te geven.

Commerciële scherpte

Je hebt gevoel voor commerciële kansen op de vloer. Je stimuleert upselling, denkt mee over omzet en bezetting en zorgt samen met F&B management voor een gezonde balans tussen gastbeleving, personeelsinzet en rendement.

Samen creëren

Je werkt nauw samen met keuken, events, front office en F&B management. Je zorgt dat informatie wordt gedeeld en dat verschillende afdelingen elkaar versterken.

Concrete verantwoordelijkheden

• Aansturen van de dagelijkse F&B operatie
• Zichtbaar aanwezig zijn in Restaurant Sophia, op het terras en tijdens events
• Bewaken van de totale gastbeleving en uitstraling
• Coachen en ontwikkelen van medewerkers op gastvrijheid en vakmanschap
• Zorgen voor een natuurlijke en consistente service gedurende de dag
• Bijdragen aan omzet en commerciële kansen binnen F&B
• Samenwerken met keuken, events en front office aan bijzondere momenten voor onze gasten
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en service
• Begeleiden van nieuwe collega’s en bijdragen aan hun ontwikkeling
• Signaleren van kansen om service en beleving verder te verfijnen
• Behandelen en opvolgen van gastfeedback
• Zorgdragen voor een veilige, professionele en gastvrije werkomgeving
• Meewerken en aanwezig zijn waar de gast en het team je nodig hebben

Wanneer je succesvol bent

• Gasten voelen de persoonlijke aandacht en herkennen de kwaliteit van het Carlton Ambassador
• Restaurant Sophia heeft een eigen, herkenbare sfeer en service
• Het team straalt vertrouwen, plezier en professionaliteit uit
• Medewerkers groeien en nemen steeds meer eigenaarschap
• Events voelen persoonlijk en bijzonder, ongeacht de omvang
• Commerciële kansen worden gezien en benut
• F&B is een vanzelfsprekend onderdeel van de totale hotelbeleving
• Gasten komen terug vanwege het gevoel dat ze bij ons hebben ervaren

Wat je meebrengt

• MBO+/HBO werk- en denkniveau
• Ervaring in een leidinggevende F&B- of hospitalityfunctie
• Een oprechte passie voor gastvrijheid en F&B
• Natuurlijk leiderschap en gevoel voor mensen
• Sterke communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels
• Commercieel bewustzijn en gevoel voor kwaliteit
• Oog voor detail en gevoel voor stijl en sfeer
• Rust en overzicht in een dynamische omgeving
• Energie om zichtbaar aanwezig te zijn op de vloer
• Affiniteit met een internationale, stijlvolle en persoonlijke hospitality omgeving

Wat je krijgt

• Een zelfstandige en zichtbare rol binnen een karaktervol boutiquehotel
• De ruimte om jouw visie op gastvrijheid mee te brengen
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en groei
• Marktconforme arbeidsvoorwaarden
• Onderdeel van de Carlton Collection, met trainingen en doorgroeimogelijkheden
• Jaarlijks twee gratis overnachtingen en 25% korting op F&B binnen de Carlton Collection
• Werken op een bijzondere plek in het hart van Den Haag
• Een team waarin persoonlijkheid, aandacht en vakmanschap centraal staan

Onze cultuur

Bij Carlton draait cultuur om gedrag.

Persoonlijk, we tonen oprechte aandacht.

Betrokken, we zorgen voor elkaar en onze gasten.

Ondernemend, we zien kansen en pakken ze.

Eigenwijs & onderscheidend, we durven anders te zijn.

Samen, we bouwen met elkaar.

Trots, we leveren kwaliteit met aandacht.