Senior Host Frenchie Restaurant

Frenchie; Haarlem; Hybrid; EUR 17,000 - 25,000; Full time

Job summary

Frenchie zoekt iemand met stevige horeca-ervaring die avondservice coördineert terwijl hij of zij op de vloer staat. Je signaleert ontbrekende wijn of service-items en bedenkt concrete oplossingen voordat gasten het merken. Je stuurt collega’s aan, bewaakt het tempo en zorgt dat alles loopt zoals het hoort.

Wijnkennis is gewenst, zodat je gasten gericht advies geeft en wijn aan tafel aanbeveelt. Je werkt zelfstandig in een bruisend restaurant, hebt gevoel voor tempo en passie voor een Gastvrije

Qualifications

• Horeca ervaring en gastvrijheid zijn vereist.
• Wijnkennis is belangrijk maar geen sommelier vereist.
• Je bent zelfstandig, proactief en houdt van tempo.

Responsibilities

• Leiden van de avondservice op de vloer terwijl je overzicht houdt.
• Collega's aansturen tijdens de service en het tempo bewaken.
• Gasten adviseren over eten en wijn en wijn verkopen door enthousiasme.
• Problemen oplossen voordat ze gebeuren en gasten een memorabele avond bezorgen.
• Geen micromanagement en veel verantwoordelijkheid tonen.

Skills

Horeca ervaring

Gastvrij

Wijnkennis

Job description

Geen manager. Geen tafelschikker. Wel iemand die weet hoe je een avond draait.

Frenchie zoekt iemand die stevig in z’n schoenen staat, ervaring heeft in de horeca en het leuk vindt om tijdens het diner de boel op de vloer te regelen .

Je bent het type dat ziet dat tafel 12 nog geen wijn heeft, voordat iemand het hoeft te zeggen. Die een gast niet alleen vraagt wat hij wil drinken, maar gewoon zegt: “Neem deze fles. Die gaat fantastisch bij jullie hoofdgerecht.”

Je draait zelf mee in de service, maar houdt ondertussen het overzicht. Je stuurt collega’s aan, bewaakt het tempo en zorgt dat de avond loopt zoals hij moet lopen.

De avondservice leiden terwijl je zelf op de vloer staat.

Gasten adviseren over eten, wijn en alles wat daar tussenin zit.

Wijn verkopen omdat je er verstand van hebt én omdat je het leuk vindt.

Collega’s aansturen tijdens de service.

Zien wat er nodig is en het gewoon regelen.

De wijnvoorraad in de gaten houden en bestellingen/tekorten doorgeven aan de restaurant manager.

Problemen oplossen voordat ze problemen worden.

Zorgen dat gasten een avond hebben waarvoor ze terugkomen.

Je hebt horeca-ervaring en weet hoe een goede service voelt.

Je bent zelfstandig, scherp en gastvrij. Je houdt van tempo, maar raakt niet in paniek als het even volle bak is.

Je hoeft geen manager te zijn en ook geen behoefte te hebben aan een functie vol vergaderingen en Excel. Je vindt het juist leuk om met je poten in de klei te staan.

Wijnkennis is belangrijk. Je hoeft geen sommelier te zijn, maar je moet wel met overtuiging een mooie fles kunnen aanbevelen en een gast enthousiast kunnen maken.

En misschien nog belangrijker: je hebt gevoel voor een restaurant . Je voelt aan wanneer je moet bijspringen, wanneer je een collega moet bijsturen en wanneer je een gast nét dat beetje extra aandacht moet geven.

Wat krijg je ervoor terug?

Een plek in een ambitieus restaurant met een eigen stijl, goede wijn en een team dat hard werkt maar vooral ook plezier maakt.

Veel vrijheid. Veel verantwoordelijkheid. En vooral: geen micromanagement.

We zoeken iemand die denkt: laat mij die avond maar draaien.