Senior Chef de Partie - Precision, Pace, & Culinary Craft

Bouillon d'Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Meebouwen aan nieuw restaurant

Sterk team

Marktconforme voorwaarden

Inclusief fooi

Job summary

Bouillon d’Amsterdam zoekt een Senior Chef de Partie die volgens receptuur kookt, presenteert en tempo bewaakt tijdens service. Je werkt nauw samen met Sous- en Head Chef en draagt bij aan consistentie en kwaliteit.

Je hebt ervaring in een kwaliteitskeuken, bent georganiseerd, een echte teamspeler, en hebt kennis van HACCP en hygiëne. Je enthousiasmeert collega’s en haalt het beste uit jezelf en van het team.

Qualifications

• Ervaring als Chef de Partie in een kwaliteitskeuken.
• Georganiseerd: schoon werken, SOP’s volgen, overzicht houden.
• Teamspeler: helder communiceren in Nederlands en Engels.
• Kwaliteitsbewust: oog voor detail, smaak en consistentie; snel leren.
• HACCP-kennis en hygiëne discipline.

Responsibilities

• Mise-en-place & service: volledige voorbereiding en uitgifte.
• Receptuur & consistentie: koken volgens recept, juiste porties.
• Samenwerking & communicatie met collega’s en bediening.
• Hygiëne & veiligheid: HACCP-naleving, temperatuurregistratie, labeling.
• Voorraad & bestellingen: dagelijkse tellingen en bestellijsten.
• Kwaliteitsverbetering: feedback op recepturen en seizoenwissels.

Skills

Chef de Partie

Teamplayer

HACCP kennis

Engels/Nederlands

Job description

Bouillon d’Amsterdam zoekt een Senior Chef de Partie die volgens receptuur kookt, presenteert en tempo bewaakt tijdens service. Je werkt nauw samen met Sous- en Head Chef en draagt bij aan consistentie en kwaliteit.

Je hebt ervaring in een kwaliteitskeuken, bent georganiseerd, een echte teamspeler, en hebt kennis van HACCP en hygiëne. Je enthousiasmeert collega’s en haalt het beste uit jezelf en van het team.