Rooftop Mexican Sous Chef — Lead & Inspire Kitchen

Hotelprofessionals - Renaissance Amsterdam Hotel; Amsterdam; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Travel allowance up to €200

Marriott TakeCare wellness program

Employee referral bonus

Career development opportunities

Job summary

Renaissance Amsterdam Hotel zoekt een hands‑on Sous Chef voor CIMA Rooftop Bar in Amsterdam. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en het culinaire team om de dagelijkse keukenoperatie te runnen en de desserts en gerechten op peil te houden tijdens drukke avonden op het dak.

Je hebt ervaring als Sous Chef of soortgelijke rol, bent flexibel, spreekt Engels en begrijpt de horeca-omgeving in een snel tempo. Werken in een toonaangevende, duurzame hotelomgeving met ruimte voor groei is geboden.

Qualifications

• Vereiste talen: Engels uitstekend kunnen communiceren.
• Ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare superviserende keukenrol.
• In staat om in een snel restaurant/bar-omgeving te werken.
• Passie voor bold smaken en Mexicaans/Latijns-Amerikaanse keuken.
• Goede HACCP-kennis en voedselveiligheid.
• Goede samenwerking met keuken- en bedieningsteams.
• Geregistreerde/work eligibility in Nederland.

Responsibilities

• Ondersteunt de dagelijkse keukenoperatie bij CIMA Rooftop Bar.
• Leidt tijdens dienst het team en zorgt voor orde en focus.
• Ondersteunt de Executive Chef bij menuontwikkeling en seizoensaanpassingen.
• Coach en motiveer het keukenteam voor een prettige werksfeer.
• Regelt mise en place en keukenworkflows voor dienst.
• Let op voorraden, bestellingen, food costs en waste.

Skills

Engels

Job description

Renaissance Amsterdam Hotel zoekt een hands‑on Sous Chef voor CIMA Rooftop Bar in Amsterdam. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en het culinaire team om de dagelijkse keukenoperatie te runnen en de desserts en gerechten op peil te houden tijdens drukke avonden op het dak.

Je hebt ervaring als Sous Chef of soortgelijke rol, bent flexibel, spreekt Engels en begrijpt de horeca-omgeving in een snel tempo. Werken in een toonaangevende, duurzame hotelomgeving met ruimte voor groei is geboden.