Restaurantmanager

De Oringer Marke - by Flow; Landgraaf; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

50% korting op eten/drinken bij Flow

Medewerkersovernachtingen vanaf €35

Pensioenopbouw PH&C

Job summary

Hotel Winselerhof is op zoek naar een restaurantmanager die vanaf de tekentafel meewerkt aan een nieuw restaurant, met een naam en koers die samen met het team vorm krijgt. Je bouwt en coacht het bedieningsteam, bewaakt de gastbeleving en zorgt voor een naadloze samenwerking tussen keuken en zaal.

Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in horeca, kunt een team aansturen zonder te heffen en denkt in concepten.

Qualifications

• Aantoonbare ervaring als leidinggevende in restaurantbediening.
• Kan een team aansturen zonder te schreeuwen.
• Leest een zaal en voelt wat gasten nodig hebben.
• Denkt in concepten en ziet verbinding tussen zaal en keuken.
• Staat zelf op de vloer, ook tijdens drukte.
• Beheerst Nederlands en Engels; Duits is een pré.

Responsibilities

• Een bedieningsteam bouwen, coachen en scherp houden.
• Samen met chef-kok William Kämper en souschef Chesney Bax het nieuw restaurantconcept vormgeven.
• Keuken en vloer als één geheel laten werken.
• Dagelijkse leiding over service, planning, roosters en kwaliteit.
• De gastbeleving bewaken van het eerste welkom tot het laatste glas.
• Meedenken over kaart, wijnen en aankleding van de ruimte.

Skills

Leidinggevende ervaring

Team coaching

Zaalinzicht

Conceptdenken

Nederlands en Engels

Duits gewenst

Job description

Hotel Winselerhof

• Landgraaf
• Directie & Management
• Fulltime
• 38 uur per week

Op Winselerhof begint een nieuw restaurant — nieuwe naam, nieuwe koers, alles nog te schrijven. Wij zoeken de restaurantmanager die het mee vormgeeft en de vloer laat kloppen.

Op Winselerhof begint een nieuw restaurant. Geen opfrisbeurt van wat er staat, maar een nieuwe naam, een nieuwe koers en een kaart die nog geschreven moet worden — samen met de keuken en het team.

De keuken staat. De ambitie ook. Wat ontbreekt is iemand die de vloer net zo laat kloppen als de keuken: met ritme, warmte en precisie. Iemand die een zaal binnenloopt en voelt wat er nodig is — een moment rust, of juist die ene knipoog.

Je bouwt dit niet uit alleen. Je bouwt het mee, vanaf de tekentafel: de naam, de sfeer, de manier waarop hier straks bediend wordt. Wat je hier neerzet, staat er met jouw handschrift in.

Over Hotel Winselerhof

Winselerhof is een monumentale carréhoeve in het glooiende Zuid-Limburgse landschap bij Landgraaf, met een eigen wijngaard en 49 kamers. Als onderdeel van Flow the Collection combineren we persoonlijke aandacht, kwaliteit en een landgoed waar gasten graag langer blijven dan gepland.

Wat ga je doen

• Een bedieningsteam bouwen, coachen en scherp houden
• Samen met chef-kok William Kämper en souschef Chesney Bax het nieuwe restaurantconcept vormgeven — van sfeer tot servicestijl
• Keuken en vloer als één geheel laten werken
• Dagelijkse leiding over service, planning, roosters en kwaliteit
• De gastbeleving bewaken, van het eerste welkom tot het laatste glas
• Meedenken over kaart, wijnen en de aankleding van de ruimte

Wie ben jij

• Je hebt aantoonbare ervaring als leidinggevende in de restaurantbediening
• Je stuurt een team aan zonder je stem te verheffen
• Je leest een zaal: je voelt wanneer een gast rust wil, of juist aandacht
• Je denkt in concept, niet alleen in diensten
• Je staat zelf op de vloer, ook op een volle vrijdagavond
• Je beheerst Nederlands en Engels; Duits is een pré

Wat bieden wij

• Een restaurant dat nog geschreven moet worden, met jouw handschrift erin
• De ruimte om ideeën niet alleen te opperen, maar ook uit te voeren
• Werken op een monumentaal landgoed met eigen wijngaard
• Een contract voor 38 uur per week
• Salaris en voorwaarden conform Horeca CAO, passend bij je ervaring
• 50% korting op eten & drinken bij alle hotels van Flow the Collection, medewerkersovernachtingen vanaf € 35,- en pensioenopbouw via PH&C

Vragen? [e-mail]

• 085 – 0640590

Andere vacatures

• Restaurantmanager — Hotel Hoogeerd
• Medewerker ontbijt & lunch — Hotel Winselerhof
• Bijbaan of vakantiebaan in Landgraaf? Werk bij Winselerhof — Hotel Winselerhof
• Supervisor Banqueting & Bediening — Events, banqueting en bediening

Bij dit hotel

Landgraaf Zuid-Limburg

Hotel Winselerhof

Meer over werken bij Hotel Winselerhof