Ontbijtkok: Verse, gastvrije start van de dag

Hotelprofessionals - Hotel Nassau Breda - Autograph Collection by Marriott Int.; Breda; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Training & ontwikkeling

Pensioenregeling Horeca

Marriott kortingen

Friends & Family korting

Employee Benefits Platform

Job summary

Hotel Nassau Breda is op zoek naar een enthousiaste Ontbijtkok die verantwoordelijk is voor de voorbereiding, bereiding en presentatie van ons ontbijtbuffet. Je werkt zelfstandig in de ochtenddienst en draagt bij aan een perfecte start van de dag voor zakelijke reizigers en gasten.

Je bewaakt kwaliteit, versheid en presentatie en denkt mee over verbeteringen en seizoensspecials. Een proactieve, gastvrije en nauwkeurige instelling is gewenst, met focus op een veilige werkomgeving volgens HACCP.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken of een vergelijkbare functie.
• Kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid.
• Een gastgerichte en kwaliteitsbewuste werkhouding.
• Een proactieve, verantwoordelijke en flexibele instelling.
• Het vermogen om zelfstandig te werken en prioriteiten te stellen.
• Goede communicatieve vaardigheden en een sterke teamspirit.
• Beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal.
• Een passie voor gastronomie en hospitality.

Responsibilities

• Voorbereiden, bereiden en presenteren van ontbijtgerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden.
• Verzorgen, opbouwen en aanvullen van het ontbijtbuffet.
• Bewaken van de kwaliteit, versheid en presentatie van alle producten.
• Uitvoeren van mise-en-place werkzaamheden voor ontbijt- en lunchservice.
• Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen.
• Controleren van voorraden en tijdig signaleren van bestelbehoeften.
• Actief bijdragen aan een efficiënte en gastgerichte ontbijtervaring.
• Samenwerken met collega's van de keuken en bediening om verwachtingen van gasten te overtreffen.
• Meedenken over verbeteren, seizoensspecials en nieuwe ontbijtgerechten.
• Waarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken.

Job description

Hotel Nassau Breda is op zoek naar een enthousiaste Ontbijtkok die verantwoordelijk is voor de voorbereiding, bereiding en presentatie van ons ontbijtbuffet. Je werkt zelfstandig in de ochtenddienst en draagt bij aan een perfecte start van de dag voor zakelijke reizigers en gasten.

Je bewaakt kwaliteit, versheid en presentatie en denkt mee over verbeteringen en seizoensspecials. Een proactieve, gastvrije en nauwkeurige instelling is gewenst, met focus op een veilige werkomgeving volgens HACCP.