Medewerker bediening Yamazato Restaurant * - Hotel Okura Amster

Hotelprofessionals; Amsterdam; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contract: 1 jaar

Bonus: 1 week salaris

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Opleidingsbudget €1.000

CAO Horeca

Pensioenregeling Horeca

Personeelsfeesten

Résumé du poste

Hotel Okura Amsterdam zoekt enthousiaste Medewerker Bediening om ons team te versterken in het authentieke Yamazato restaurant, een Michelinster-locatie. Je verzorgt opnemen van bestellingen, serveert gerechten, behandelt betalingen en zorgt voor een schone, gastvrije omgeving.

In deze fulltime functie werk je 5 dagen per week, met aandacht voor de Kaiseki-keuken, talenkennis en flexibiliteit. Wij bieden een jaarcontract met verlenging, bonussen, vakantiegeld en reiskostenvergoeding;

Qualifications

• Hotelschool opleiding of gelijkaardige opleiding is een pré.
• 1–2 jaar relevante ervaring in luxe hotels/ restaurants is een pré.
• Engels vloeiend vereist; kennis van Japans heeft de voorkeur.

Responsabilités

• Opnemen van bestellingen en bedienen van gasten.
• Serveren van gerechten en afhandelen van betalingen.
• Zorgdragen voor nette tafels en restaurant; HACCP-richtlijnen volgen.

Connaissances

Gastgericht

Oog voor detail

Engels vloeiend

Kennis Kaiseki keuken

Formation

Hotelschool opleiding

Andere vergelijkbare opleiding

Description du poste

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam vindt u het authentiek Japanse Yamazato Restaurant. Hier worden meer dan vijftig specialiteiten uit de traditionele kaiseki ryori keuken, de...

Organisatie

Hotel Okura Amsterdam is een vijfsterren deluxe hotel met 300 kamers. Het hotel is gesitueerd op een unieke locatie in Amsterdam, dichtbij het stadscentrum en op slechts een steenworp van de RAI Conference Centre en vele bezienswaardigheden en op 15 minuten afstand van Amsterdam Airport Schiphol. Het hotel is trots op haar vier restaurants, die allen zijn gewaardeerd door Michelin. Ciel Bleu heeft twee Michelinsterren, de Japanse restaurants Yamazato en Sazanka hebben één Michelinster en Serre Restaurant een Bib Gourmand. Verder beschikt het hotel over 2 bars, 19 congresruimtes, Nagomi Spa & Health, een Executive Lounge, een kookstudio Taste of Okura en een Wine Room.

Functiebeschrijving

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam vindt u het authentiek Japanse Yamazato Restaurant. Hier worden meer dan vijftig specialiteiten uit de traditionele kaiseki ryori keuken, de Japanse haute cuisine, geserveerd. Door het gebruik van typisch Japanse materialen in het interieur en de aangrenzende tuin met in het voorjaar een prachtige kersenbloesem, waant u zich in Japan. Het authentiek Japanse Yamazato Restaurant is sinds 2002 gewaardeerd met één Michelinster. De normen die gelden voor de kaiseki keuken verschillen zeer van die van de moderne Japanse keuken. Het menu van Yamazato is volgens de klassieke kaiseki-structuur samengesteld. De keuken onderscheidt zich door te focussen op de puurheid van seizoensgebonden, traditionele Japanse ingrediënten. De stijl is minimalistisch en alle gerechten zijn in evenwicht: van de smaak en textuur tot de uitstraling en kleuren van de gerechten. De Japanse traditie ziet u terug in het servies en de kimono kleding van de serveersters. Om ons team te versterken zijn wij doorlopend op zoek naar enthousiaste Medewerkers Bediening. Op dit moment zijn wij op zoek naar meerdere fulltime Medewerkers Bediening om ons team te versterken. Ben jij gastgericht, heb jij oog voor detail en wil jij werken in een authentiek Japans restaurant met één Michelinster? Dan is deze vacature echt iets voor jou! Wat je kan verwachten In de functie van Medewerker Bediening ben je verantwoordelijk voor het bieden van service in het restaurant. Je houdt je onder andere bezig met het opnemen van bestellingen, serveren van gerechten, het afhandelen van betalingen en het schoonhouden van de tafels en het restaurant. Daarnaast heb je kennis van de Kaiseki keuken. Je hebt intensief contact met gasten en zet graag een stapje extra in je service. Je werkt in een multiculturele omgeving en hebt contact met gasten in verschillende talen. Je hoofdtaken zullen zijn:

• Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen, bedienen van gasten en afhandelen van betalingen;
• Het proactief verkopen van restaurantproducten;
• Werken in een multiculturele omgeving;
• Het onderhouden van uitstekend contact met gasten in verschillende talen;
• Het uitvoeren van mise en place activiteiten in het restaurant;
• Het schoonhouden van de tafels en het restaurant;
• Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Arbo, hygiëne en HACCP.

Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.

Wat wij bieden

• Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging;
• Salaris: Functiegroep 4. Klik HIER voor het salarisoverzicht;
• Bonus: 1 week salaris wanneer het hotel het begrote GOP (Bruto Bedrijfsresultaat) bereikt en je een minimum totaalscore van succesvol behaalt in je jaarlijkse evaluatie;
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato);
• Compensatie voor Nationale feestdagen;
• We investeren in jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling met een opleidings- en trainingsbudget van €1.000;
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering;
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Gezellige personeelsfeesten (zoals jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes en bootcamps);
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in één van onze restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

• Een hotelschool opleiding of een andere vergelijkbare opleiding is een pre;
• Vergelijkbare werkervaring (1-2 jaar) in luxe hotels en/of restaurants is een pre;
• Je beheerst het Engels vloeiend, bij voorkeur ook in geschreven vorm. De Japanse taal heeft ook de voorkeur;
• Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en –uren;
• Je hebt een gastgerichte instelling;
• Je hebt oog voor detail;
• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam;
• Kennis van de Japanse cultuur, de omgangsnormen en de kaiseki keuken is verplicht voor deze functie.
• Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.

Ref.nr.:104108-UZP-NL-FPC-021109 - RT207076896